kalcium
| ||||||||
|
Hasznos tudnivalók dióhéjban Ha túl sok a táplálékkal bevitt foszfor a vérben, annak semlegesítésére kalciumot használ fel a szervezet, melyet a csontokból von el. Mivel az állati eredetű élelmiszerekben az arány eltolódik a foszfor javára, ezek hiába tartalmaznak több kalciumot, mint a növényi táplálékok, könnyen lehet, hogy kevesebb szívódik fel belőlük. A túl sok fehérje tehát gátolja a kalcium beépülését. Bár a teljes kiőrlésű gabonafélékből készült termékeket egészségesebbnek tartjuk, mint a finomított pékárukat, jó, ha tudjuk, hogy a gabonarostokban található fitinsav szintén hasonló hatással bír, ezért azok fogyasztását sem szabad túlzásba vinni. A dohányzás, alkoholfogyasztás, kávé, kólafélék és a cukor fogyasztása szintén nem előnyösek. Tudjuk, hogy egy adag fekete 100 mg-mal növeli meg napi kalciumszükségletünket? Az aktív D-vitamin viszont segíti a kalcium felszívódását és fokozza a csontokba történő beépülését, így nagyon fontos a szervezet D-vitaminnal való ellátottsága, mely minimum napi 15 perces szabadban tartózkodással könnyűszerrel megtehető. Legjobb kalciumforrásaink Olajos magvak Korábbi cikkünkben olvashattunk a mák jótékony hatásairól. A mák mellett a szezámmag tartalmaz jelentős mennyiségű kalciumot, ráadásul az olajos magvak közül nekik a legkedvezőbb a kalcium-foszfor arányuk. Rendkívül sokféleképpen felhasználhatóak. Márt megint a zöldek A zöld leveles zöldségek kalciumtartalma jelentős, és jó, ha ezeket inkább nyers állapotukban fogyasztjuk. Az ásványi anyagok ebben az esetben szerves kötés, ún. kelátkötés formájában találhatók meg bennük, ezt a szervezet könnyen tudja hasznosítani. Magas hőmérséklet hatására ez a kötés felszakad, a kalcium szervetlen formába megy át. Tanulság: finom a spenótfőzelék tükörtojással, de ha azt akarjuk, hogy elegendő kalciumhoz jussunk, akkor jobb, ha nyersen esszük a spenótot, saláták vagy zöld turmixok alapanyagaként.
Érdemes szakítani a régi szokással, miszerint a narancs héját a hagyományos módon, vastag, fehér belső héjával együtt kell eltávolítanunk. Pedig a fehér belső héj rengeteg kalciumot tartalmaz, mely a gyümölcsben található C-vitamin jelenlétében rendkívül hatékonyan szívódik fel. Éppen ezért hámozzuk úgy, mint az almát: narancssárga héját vékonyan hámozzuk meg egy éles kés segítségével. Arra viszont ügyeljünk, hogy a vegyszerekkel közvetlenül érintkező külső réteget lehámozzuk. Így bajos gerezdekre bontani a narancsot, viszont félbevágva harapni lehet. Eleinte furcsának tűnhet, de idővel szinte rutinná válik a fenti művelet. Összefoglalva Kalciumszükségletünket jórészt növényi táplálékokból fedezzük: növeljük étrendünkben a magvak és a zöld leveles zöldségek arányát. Minél többet napozzunk, és legyünk mértékletesek a kalciumrabló élvezeti szerekkel - vagy hagyjuk el őket teljes mértékben!
Forrás: A teljes cikk a hazipatika.com oldalon
További cikkeink:
Akut és krónikus problémák, ha kevés a kalcium. A kalciumhiány távolról sem ott kezdődik, hogy a csontritkulás diagnózisát az orvosi papírjainkra írják. Évekkel, sőt évtizedekkel korábban már találkozhatunk a kalciumhiány miatt kialakult problémáinkkal. Pontosan melyek lehetnek ezek? Naponta legalább 1.000 mg, azaz egy teljes gramm kalciumra lenne szükségünk a nemzetközi és a hazai ajánlások szerint. Feltéve, ha egészséges fiatal nők vagy férfiak vagyunk, mert idősebb korban még tovább, egészen 1.300 mg-ig emelkedik az ajánlás. A felmérések azonban teljesen más képet mutatnak: átlagos bevitelünk mindössze 650-720 mg környékén mozog, azaz körülbelül egyharmadával kevesebb a szükségesnél. A legtöbb mikro tápanyag, így a kalcium hiányának sincsenek erős, jellegzetes tünetei az enyhébb esetekben, de nem is marad rejtve a probléma, ha jól odafigyelünk rá. Milyen jelek, tünetek hívhatják fel figyelmünket a kalcium hiányára? Nézzen a (kalciumhiány) körmére! Töredezik a körme? Többek között ez is utalhat kalciumhiányra, azért akár pár másodperc alatt felfedezhetők az enyhe kalciumhiány tünetei. A körmök töredezettsége mellett a fénytelenségük, illetve a rajtuk megjelenő fehér foltok is segíthetnek az öndiagnózis felállításában. Ez utóbbit amúgy köröm rétegei közé került levegő okozza, és kialakulásában szerepet játszhat még a vashiány is. A haj is megszenvedheti a kalcium hiányát: fénytelenné, szárazzá, töredezővé válhat. A bőre pedig foltokban, eleinte kisebb, majd később nagyobb területeken hámlásnak indulhat - ilyenkor is gondoljon a kalciumpótlásra! Az idegeinkre mehet. Mivel a kalcium fontos szerepet játszik az idegrendszer működésében, az ingerületek közvetítésében, nem meglepő, hogy a hiánytünetek között szép számmal találunk idegi jellegűeket is. A legtöbbünknek van talán már kellemetlen élménye az izomgörcsökkel kapcsolatban: valamelyik végtagunk izmai fájdalmas, feszítő görcsbe rándulva jelezhetik a kalcium hiányát. Előfordulhat ez alvás közben, de leggyakrabban mozgás, tornagyakorlatok közben léphet fel. Ha fokozottan zsibbadékonynak érzi végtagjait, netán a szokottnál álmosabb, aluszékonyabb, talán csak a kalcium hiányzik az étrendjéből. Egyen sok tejterméket, vagy ha nem szereti ezeket, gondoskodjon a pótlásról más formából, lehet, hogy napokon belül jobban érzi majd magát. A szíve is ezért repes... A kalcium számos funkciója közül néhány a vérnyomáshoz, a szív- és keringési rendszer megfelelő működéséhez kapcsolódik. Hiánya így ezen a téren is jelentkezhet: a vérnyomás ingadozása, esetleg magassá válása mögött néha a kalciumhiány is felfedezhető. Szintén gyanakodhatunk, ha hirtelen enyhébb szívritmuszavaraink támadnak, netán fizikai megerőltetés nélkül erősebben ver a szívünk egy-két percig. Súlyosabb esetekben a véralvadás zavara is felléphet Erre fáj a fogunk is
A csontok, pedig csak ritkulnak Ha gyakran van csonttörése és / vagy eltört csontjai lassan gyógyulnak, biztos lehet abban, hogy évek óta kalciumhiányosan táplálkozik. Ilyenkor még jó eséllyel megelőzheti, vagy évekkel kitolhatja a súlyosabb problémák jelentkezését, ha megfelelő figyelmet fordít a kalciumpótlásra. A tartós kalciumhiány jelenlegi ismereteink szerint egyetlen betegségben jelenik meg: ez a csontritkulás, más néven az oszteoporózis. Ennek kialakulását a hosszan, akár évtizedeken át tartó kalciumhiányos táplálkozás mellett más tényezők is befolyásolják, például ilyenek a hormonális hatások. Ám a szakértők jelenleg egyetértenek abban, hogy a betegség alapja a kalciumhiány, amely visszafordíthatatlan folyamatokat indít el. Ennek során a csontszövet úgy alakul át, hogy annak látszólagos szerkezete nem változik, ám a szilárdságát biztosító kalciumsók mennyisége erősen lecsökken, ezért a csontok már kis erőbehatásra is könnyen törnek, gyógyulásuk, pedig hosszabban tart, mint normál esetben. Nyugodt, békés öregkort szeretne? A kalcium ennek a jövőnek az egyik záloga lehet. Ne feledkezzen meg az egészséges táplálkozásról, sőt az esetleges kalciumpótlásról sem! Megéri!
Forrás: házipatika.com
További cikkeink: Magas tápértékű kalcium gyermekeknek Kalcium töktermék porral oligoszachariddal és vitaminokkal
Nem csak erről az üdítőről, de szénsavas társairól is szó lesz most. Rengetegen fogyasztják, ám kevesen mérik fel valódi pusztító hatását!
Előnyei A szénsavas üdítők pozitívuma, hogy frissítő hatásúak, ami egyrészt a szén-dioxidnak, a kólafélék esetében, pedig a hozzáadott koffeinnek köszönhető. Javítják az emésztést, ugyanis felgyorsítják a nyál- és savképződést, vérbőséget okoznak, s ne feledkezzünk meg ezen italok kellemesen édes, gyümölcsös ízéről sem, hisz az emberek többsége emiatt fogyasztja az üdítőket. A szénsavas üdítőknek jellemzőjük az egyenletes minőség, az optimális sav-cukor arány, a kiváló üdítő hatás, a nagy szén-dioxid-tartalom, a hosszú eltarthatóság. Hátrányai, veszélyei A kólafélék hozzáadott koffeint tartalmaznak, ami élénkítő hatása mellett vizelethajtó is, fokozva ez által a kiszáradást. Nem beszélve arról, hogy a kólafélék fogyasztásával nagy adag koffein kerül az ember szervezetébe, hiszen egy liter kóla kb. 250 mg koffeint tartalmaz. A szénsavas üdítők nagy mennyiségben tartalmaznak cukrot, azaz üres energiát, s ezért gyakori fogyasztásuk hozzájárulhat az elhízáshoz. Ez a jelenség egyre inkább veszélyezteti a kisgyermekeket, hisz köztük az üdítők - édes ízük miatt - rendkívül kedveltek. Nem egészségesebbek azonban a mesterséges édesítőszerekkel készült italok sem, hisz azok még több adalékanyagot tartalmaznak. Továbbá a szénsavas üdítők savanyúságát foszforsavval szabályozzák, ami a szervezetben megköti a kalciumot, így az nem tud felszívódni. Ha reálisan végignézzük, és mérlegeljük a száraz tényeket, azt hiszem, könnyen dönthetünk arról, naponta fogyasztjuk-e ezeket az üdítőket, vagy inkább csak alkalomszerűen.
Forrás: vendegvaro.hu
Ezt a hírt a bulvár felkapta, és azzal riogatja a betegeket, hogy ha nem hagyják abba a kalcium eszegetést, vagy iszogatást, akkor infarktusban fognak meghalni. Mint oly sokszor az orvostudomány elmúlt ezer évében most is egy véletlen vagy szándékos hamisítással van dolgunk, ami tudományos köntösbe bújtatva jelenik meg a médiában. A valóságban azonban egy olyan butaságról van szó, amit minden táplálkozással foglalkozó szakember, sőt még egy biológiát tanuló érettségiző is jobban tud, mint az egyetemi professzoraink többsége. Professzor Reid és munkatársai olyan betegeket vizsgáltak, akiknek mellesleg orvosok írtak fel kalciumot és azt éveken vagy évtizedeken át szedték, hogy a csontritkulásuk megálljon. Ez a fajta orvoslás egyébként elég jellemző manapság. Ha gyenge a csontod, szedj kalciumot, ha vérszegény vagy egyél vasat, ha ideges vagy egyél magnéziumot, ha terhes vagy egyél folsavat, stb. Egy tünet, egy hatóanyag. Ezt nem nehéz megtanulni és levizsgázni belőle. Sajnos a táplálkozás élettani hatása ennél összetettebb és emiatt tartja a szakma ostobaságnak Dr. Reid és társai tanulmányát.
|
||||||||
A szervezetben, legnagyobb hányadban előforduló könnyűfém rendkívül fontos szereppel bír: túlnyomó hányada csontvázunk alapköve, nélküle rongybabaként csuklanánk össze. Nem mindegy azonban, milyen forrásból visszük be szervezetünkbe.
Narancshéjról
Néhány tipp, hogy időben felismerhesse a kalciumhiányt!
A fogak jelentős része kalcium, a reklámokban oly gyakran és szívesen kiemelt fluor csak a felszínüket borító zománc keménységnek kialakításában játszik szerepet. Ennek ellenére a kalciumhiány nem vezet közvetlenül fogromláshoz, ám közvetve igen. Mivel a fog is élő szövet, folyamatosan átépül a belső szerkezete, melyben természetesen nem mellékes a szervezet kalciumellátottsága. A kalciumban szegény fogszövet olyan, mint a csontritkulásos ember csontjai: porózus, könnyen törik. Enyhe fizikai hatásra is összeroppanhatnak hát a kalciumhiány miatt a fogaink, de a fogszuvasodás is gyorsabban terjed a megfogyatkozott állományban, mintha bőségesesen el lennénk látva kalciummal.
Manapság már minden kontinensen népszerű, sőt, a tömegfogyasztás kardinális részét alkotja: a kóla.
Egy angol orvosi lapban, a közelmúltban megjelent egy tanulmány, ami azt fejtegette, hogy valamivel több problémát okoz az embereknek a kalcium étrendi pótlása, mint amennyi hasznot.
Mi van egy ételben?
Kalcium helyett mit?