kalória
|
Kimutatták, hogy a növény olyan összetevőket tartalmaz, amelyek a gyakori vényköteles gyógyszerekhez hasonlóan csökkentik a vérnyomást. Egy nagyszabású tanulmányból az derült ki, hogy az alga rengeteg bioaktív fehérjét tartalmaz, olyan fehérjéket, amelyek a tejben is előfordulnak. Ezek a vegyületek hasonló hatást fejtenek ki, mint az ACE-gátló gyógyszerek, amelyeket széles körben írnak fel az orvosok a vérnyomás csökkentésére, valamint a szívroham és a stroke megelőzésére. Az alga nem megszokott étel Európában, a japán étrendben azonban évszázadok óta előkelő helyet foglal el. A legnépszerűbb fajtái a wakame, a kombu és a nori, mely utóbbival a szusit bugyolálják be.
Dr. Maria Hayes, a dublini Teagasc Élelmiszerkutató Központ munkatársa szerint a tengeri alga, más néven makroalga, ezeknek az egészséges összetevőknek a kiaknázatlan forrásai. Az amerikai Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány 100 kutatás eredményét elemezte. A szerzők arra hívják fel a figyelmet, hogy nagyobb erőfeszítéseket kellene tennie a bioaktív összetevők kihasználása érdekében, illetve azért, hogy a fogyasztók több ilyen anyaghoz juthassanak az élelmiszer-ipari termékekből. A kutatók szerint a makroalga fajok és élőhelyeik sokfélesége, valamint tenyésztésük egyszerűsége miatt az új bioaktív vegyületek viszonylag kiaknázatlan forrásaként szolgálnak, ezért sokkal nagyobb erőfeszítéseket kellene tenni azért, hogy teljes mértékben kihasználják az élelmiszeriparban. Járulékos előny, hogy a hínár kevés kalóriát tartalmaz, és egyes kutatók szerint a zsír felszívása révén a fogyást is elősegíti.
Forrás: hazipatika.com
Néhány hónapja egy amerikai televíziós műsor kapcsán robbant az „arzénbomba”, egyesek szerint alaptalanul. Egy privát laboratórium ugyanis arzént mutatott ki az almaléből. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) szintén elvégezte a teszteket, de ők biztonságosnak ítélték a terméket. Miután a Consumer Reports című fogyasztóvédelmi magazin és más, szigorúbb előírásokkal rendelkező fogyasztói csoport is vizsgálódásba kezdett, az FDA úgy döntött, elgondolkodnak az arzénszintre vonatkozó előírások további szigorításáról. Az arzén néhány fajtája, mint például a rovarirtókban található változata mérgező, nagy mennyiségben rákot okozhat. Az almalé fogyasztása azonban nem csak az arzén miatt lehet problémás. Bár található némi tápanyag, rengeteg benne a kalória, és néha több a cukor, mint a szénsavas üdítőkben. Kevés benne a fehérje és az ásványi anyag, hiányzik belőle az egész gyümölcsben megtalálható rosttartalom. Villámgyorsan juttatja be a kalóriákat a szervezetbe, az ember észre sem veszi, mennyit hörpint fel belőle. A nyers gyümölcsből meg sem tudna enni annyit. Édesszájúvá válnak tőle a gyerekek, kiüti a nyeregből a sokkal értékesebb ételeket és italokat, valamint hozzájárul az elhízáshoz. „Gyakorlatilag cukros víz – jellemezte Judith Stern, a Kaliforniai Egyetem táplálkozástudományi professzora. – Nem adnám a 3 éves unokám kezébe.” Ma már több terméket is vitaminokkal dúsítanak, így már nem csak üres energiaforrást jelentenek, ez azonban nem igazán győzi meg a szakembereket. „Ha önmagában egészségtelen valami, hiába tesznek bele vitaminokat, attól nem lesz jobb. Ha hízást okoz, akkor, pedig egyértelműen helytelen választás” – jegyezte meg Karen Ansel, az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője. Az Amerikai Gyermekorvosi Akadémia állásfoglalása szerint az almalé illeszkedhet az egészséges étrendbe, a szabályozás azonban nyersen fogalmaz: „a gyümölcslé nem bír tápértékkel a 6 hónap alatti gyermekek számára, az idősebbeknek is érdemesebb magát a gyümölcsöt adni. ”Az Egyesült Államokban az almalé a második legnépszerűbb gyümölcslé a narancslé után. Aki nem képes lemondani az almalé élvezetéről, az tartsa szem előtt a szakemberek alábbi javaslatait: • Válasszon olyan italt, melyet kalciummal és D3-vitaminnal dúsított. • A gyerekek csak pasztörizált változatot kapjanak. • Hat hónapos kor előtt nem javasolt az almalé. Később se ajánlatos cumisüvegben vagy csőrös pohárban kínálni, mert ha egész nap iszogatják, károsíthatja a fogakat. Ugyanezen okból kifolyólag lefekvéskor se igyanak már belőle. • 1-6 éves kor között a napi maximum 110-170 ml legyen, 7-18 éveseknek, pedig 230-360 ml. • A gyerekeket nyers gyümölcs fogyasztására kell biztatni. • Ne vezessenek meg senkit a félreérthető címkefeliratok. A „hozzáadott cukrot nem tartalmaz” nem jelenti azt, hogy nincs tele természetes cukorral. A „koleszterinmentes” meg egyenesen sületlenség, hiszen koleszterin csak állati eredetű élelmiszerekben van.
Forrás: vital.hu
További cikkeink: TIENS fogkrém fodormenta ízesítéssel
Azok az emberek, akik reggeliznek, gyorsabban égetik a kalóriákat, és jobban tudják szabályozni a vércukorszintjüket (kevésbé ingadozik ez náluk), mint azok, akik koplalnak - ezt egy friss tanulmány mutatta ki, amelyet a brit Daily Mail idéz. A kutatók azt tesztelték, hogy két módszer közül melyik a hatékonyabb a szervezet energiaegyensúlya szempontjából. A rendszeres reggelizőket és a délelőtt koplalókat hasonlították össze. A nagy-britanniai Bath-i Egyetem kutatásában 21 és 60 év közötti személyeket vizsgáltak meg. Őket véletlenszerűen sorolták be a hat héten keresztül rendszeresen "reggeliző" vagy "koplaló" csoportba. A koplalók semmit nem ettek délig, míg a reggelizők 700 kalóriát vihettek be a szervezetükbe délelőtt tizenegyig. Ám az utóbbiaknak még egy szabályt előírtak: ébredésük után legkésőbb két órával minimum 350 kalóriát kellett elfogyasztaniuk. A közhiedelemmel ellentétben a kutatók azt tapasztalták, hogy akik reggeliztek, azoknak az anyagcseréjét nem nagyon befolyásolta az, ha snacket ettek vagy ilyen-olyan adagokat fogyasztottak. Ugyanakkor inkább energiát adtak le, főleg reggelizés után. Körülbelül 442 kalóriától szabadultak meg azáltal, hogy aktívak voltak. Ahogy telt a nap, a reggelizők vércukorszintje is szabályozottabb volt, mint azoké, akik koplaltak. A kutatást Dr. James Betts, a Bath-i Egyetem munkatársa vezette. Vizsgálati eredményeiket az American Journal of Clinical Nutrition című szakfolyóiratban közölték a táplálkozástudománnyal foglalkozó brit specialisták. "A kutatás legfőbb eredménye, hogy kimutattuk: a reggelizők több kalóriát égetnek el" - magyarázta Dr Betts. Ennek nem az-az oka, hogy nem ettek snackeket, rágcsálnivalókat, és nem is a felfokozott anyagcseréjük okozta ezt, hanem az, hogy többet mozogtak. Már csak aközben is többet mozogtak, hogy reggeliztek, és az aktivitásnak eleve sok előnye van. A kutatók a vizsgálat elvégzésekor nem adtak tanácsot a résztvevőknek, hogy mit egyenek, és abba sem szóltak bele, hogy a nap többi részében mennyit és mikor esznek - tette hozzá Dr. Betts.
Forrás: hazipatika.com
Egy vizsgálat szerint a magasabb fehérje- és alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend, amely sok tejterméket tartalmaz, segít eltüntetni a hasi zsírt és növelni az izomtömeget.
A Journal of Nutrition szeptemberi számában megjelenő tanulmány három csoportnyi elhízott vagy túlsúlyos, de egyebekben egészséges, fogamzóképes korú nőt hasonlított össze. Kevés, közepes vagy nagy mennyiségű tejterméket fogyasztottak, több vagy kevesebb fehérje és szénhidrát társaságában. A hét minden napján edzéseken vettek részt: öt alkalommal aerobicon, kétszer pedig súlyzós gyakorlatokat végeztek. A résztvevők átlagosan ugyanannyit fogytak mindegyik csoportban, de a különböző étrendet követők között eltérés mutatkozott abban, hogy a fogyás az izom- vagy a zsírtömeg rovására történt-e. A legelőnyösebbnek a több fehérjét és tejterméket tartalmazó diéta bizonyult: az ezt követők testzsírszázaléka és hasi zsírrétege többet csökkent, mint a többieké, illetve izomtömegük is és izomerejük is nőtt.
A legkevésbé előnyösnek a kevés fehérjét és tejterméket tartalmazó étrend bizonyult: az ezt követők átlagosan kb. 0,7 kg izmot veszítettek, míg azoknál, akik ugyan kevesebb fehérjét, de közepes mennyiségű tejterméket ettek, szinte egyáltalán nem csökkent az izomtömeg, A sok fehérjés-tejtermékes csoportnál kb. 0,7 kg izomtöbbletet regisztráltak, és kétszer kevesebb hasi zsírt. „A hasi zsírfeleslegről úgy tartják, hogy különösen rosszat tesz a keringésnek és az anyagcserének. Tanulmányunk eredményei szerint a kalcium és a fehérje bevitele segítheti ennek a feleslegnek a ledolgozását” – mondta Josse. „Nagyon fontos, hogy ezeket a változásokat nem egyetlen mérőszámmal lehet leírni, mint például a testtömeg-index, mellyel általában a diéta sikerét jellemzik – tette hozzá Stuart Phillips, a tanszék professzora. – Ezek a nők sokkal fittebbek és erősebbek lettek, mely jelentősen csökkenti a betegségek kialakulásának kockázatát.”
Forrás: vital.hu
További cikkeink: Banting növényi tabletta és por
|
||||||||
Természetes védelmet nyújt a szívünknek az alga
Az almalé rendszeres fogyasztása káros lehet az egészségre, de nem a benne, nyomokban megtalálható arzén miatt: a gyümölcsé inkább a derékbőségre és a fogakra jelent veszélyt.
Azoknál, akik reggeliznek gyorsabb a kalóriaégetés, lefogyhatunk tőle. Akik délelőtt koplalnak, kevesebb kalóriát égetnek el, mint akik reggeliznek és reggeltől aktívak.
A fogyáshoz alapvető, hogy kevesebb kalóriát fogyasszunk el, mint amennyit elégetünk, de emellett az étrend összetétele is fontos.
„A sok fehérje-tejtermék csoportban a fogyás 100 százalékban a zsírréteg rovására történt. Meg is izmosodtak, ami erőteljes változást jelent a testfelépítésben – mondta Andrea Josse, a tanulmány vezetője, a McMaster Egyetem kineziológiai tanszékének hallgatója. Az izmok megtartása, esetleges növelése nagyon fontos az anyagcsere szintjének megtartása és a visszahízás megelőzése érdekében.”