antioxidáns
| ||||||||
|
A szellemi leépüléssel járó Alzheimer-kór az Egyesült Államokban 5,4 millió embert érint, és 65 év felett az ötödik leggyakoribb haláloknak számít. Magyarországon 160 ezren szenvednek a betegségben. A kutatások bebizonyították, hogy az Alzheimer-kór megelőzését segíthetik azok a táplálkozási előírások, amelyeket a szív egészségének védelmére szoktak javasolni (pl. mediterrán vagy DASH diéta). Az alábbi irányelvek betartásával az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata csökkenthető: A természetes E-vitamin-források bevitelének növeléseAz E-vitamin igen jótékony hatású antioxidáns, amely a kutatások szerint komoly szerepet játszik az Alzheimer-kór elleni védelemben. Fontos, hogy a szervezetbe bevitt E-vitamin lehetőleg természetes forrásból származzon, például olajos magvakból (mandulából, mogyoróból, napraforgómagból, stb.) vagy zöld színű zöldségekből, elsősorban spenótból és brokkoliból. Az E-vitamin zsírban oldódó vitamin, ezért a tökéletes felszívódáshoz szükség van egészséges növényi olajokra is, amelyek ráadásul fontos E-vitamin források is egyben. Rendszeres halfogyasztásA halakban található többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak egyéb egészségvédő hatásaik mellett az Alzheimer-kór ellen is védenek. A szakemberek hetente kétszer, alkalmanként legalább 12 dkg hal elfogyasztását javasolják, amely lehetőleg az omega-3 zsírsavban leggazdagabb fajták valamelyike (lazac, tonhal, pisztráng vagy szardínia) legyen - a konzerv is megteszi. Napi egy óra mozgásA legalább közepes intenzitású mozgásformák rendszeres gyakorlása akár 45 százalékkal is csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát. Az egészséget védi a házimunka, a kertészkedés, de még a lépcsőzés is. A napi lehetőleg egy óra mozgás ráadásul nemcsak az elbutulás ellen véd, hanem segít megelőzni a depressziót is. Intenzív fűszerezésIndiában kisebb az Alzheimer-kór gyakorisága, mint a nyugati országokban, és számos kutató szerint ez a fűszerek, elsősorban a kurkuma gyakori használatának köszönhető. A kurkumában nagy mennyiségű kurkumin nevű antioxidáns található, amely egyebek mellett védi az agyat az Alzheimer-kór kialakulásától is.
Forrás: origo.hu
További cikkeink:
Napi egy alma elfogyasztása révén akár 40 százalékkal is csökkenthető annak a vérben található anyagnak a szintje, amely szerepet játszhat az érfalak keményedésében - állapították meg amerikai kutatók. Szintén hatékonynak bizonyultak a kapszula formájában a szervezetbe juttatott polifenolok (a káros szabadgyököket megkötni képes, gyümölcsökben, zöldségekben is előforduló kémiai vegyületek), de korántsem olyan mértékben, mint az alma. A Journal of Functional Foods című szakfolyóiratban közzétett tanulmányból kiderült, hogy az alma rendszeres fogyasztása csökkentette a vérben lévő oxidált LDL (alacsony intenzitású lipoprotein), közismertebb nevén a "rossz" koleszterin szintjét. Amikor az LDL-koleszterin oxidálódik, olyan formát vesz fel, amely elősegíti az érelmeszesedést, vagy az erek keményedését - írják az Ohiói Állami Egyetem munkatársai. A kutatásba 40 és 60 év közötti, egészséges, nemdohányzó felnőtteket vontak be, akik a vizsgálatot megelőzően havi két almánál kevesebbet fogyasztottak, és nem szedtek polifenol-tartalmú kapszulát sem. A résztvevők harmada négy héten keresztül napi egy almát evett, a másik harmada ugyanennyi ideig napi egy, 194 milligramm polifenolt tartalmazó kapszulát szedett, míg a harmadik csoport placebót kapott. Négy hét elteltével a placebót szedő csoportban semmilyen változást sem tapasztaltak az oxidált LDL-szintjét illetően. A polifenol-kivonatot tartalmazó kapszula ezzel ellentétben mérhető változást eredményezett, de ez közel sem volt olyan mértékű, mint az almát fogyasztóknál mért csökkenés. A kutatók ezt azzal magyarázták, hogy az almában a polifenolon kívül egyéb hasznos anyagok is vannak, amelyek az erek rugalmasságát, megőrző hatást erősíthetik. Az alma emellett a nyálban lévő antioxidánsokra is hatással volt, ami hasznos segítség lehet a fogak egészségének megőrzésében. A kutatás vezetője az eredmények tükrében kiemelte: napi egy alma sokkal jobban csökkenti az erek rugalmatlanságát is elősegítő, oxidált LDL-szintjét, mint a többi antioxidáns, például a zöld tea- vagy paradicsom-kivonat, illetve a kurkumában található kurkumin.
Forrás: A teljes cikk az origo.hu oldalon
További cikkeink:
Egy, a Porto Egyetemen végzett és a Food Research International folyóiratban publikált kutatás szerint ugyan a menő séfek propagálják az extra szűz olívaolajjal főzést, mert az egészségesebb, mint bármely más olaj, ám ennek ellenére vélhetően pénzkidobás a főzés és sütés az olajnak ezen fajtájával. Alapállapotában ugyan ez a fajta olaj valóban egészségesebb, jóval több antioxidánst és ráktól védő vegyületeket tartalmaz, ám ezek jelenléte jelentősen csökken a hevítés során. Így gyakorlatilag egyenértékűvé válik a jóval olcsóbb napraforgó- vagy alacsonyabb kategóriájú olívaolajakkal. Mint a kutatók elmondták, valódi különbség akkor adódik, ha melegítés nélkül, a végső ízesítéskor használjuk ezt a fajta olívaolajat, ha pedig valaki mindenáron ragaszkodik ahhoz, hogy extra szűzzel főzzön, akkor a legjobb megoldás, ha folyamatosan adagol az olajból főzés vagy sütés közben, ezzel meggátolva, hogy az nagyon felmelegedjen és elveszítse jótékony pozitív hatásait a többi olajjal szemben. Mindazonáltal, a költséghatékonyságot is figyelembe véve jobb, ha a főzéshez vagy sütéshez napraforgó vagy alacsonyabb minőségű olívaolajt használunk, az extra szűz változatot, pedig inkább ízesítésre alkalmazzuk.
Forrás: betegszoba.hu
A tea világszerte a víz után a második leggyakrabban fogyasztott ital, nem véletlenül: rengeteg fajtából lehet választani, kiváló ízű, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag italról van szó, amely ráadásul számos kedvező élettani hatással rendelkezik. Korábbi kutatások alátámasztották, hogy a teafogyasztás erősíti az immunrendszert, gátolja a sejtek öregedését, továbbá csökkenti a vércukorszintet és jótékonyan hat a szív- és érrendszerre is. Meglepő módon azonban ezek az áldásos hatások javarészt eltűnnek, ha a teába tejet öntünk. A The European Heart Journal szakfolyóiratban megjelent tanulmány a tea érrendszerre gyakorolt hatásait vizsgálta. A kutatásba bevont egészséges felnőttek háromféle italt fogyasztottak: frissen forrázott fekete teát, vagy tejes teát, vagy pedig kontrollként forralt tiszta vizet. Az eredményből kiderült, hogy a vízhez képest a fekete tea lényegesen növelte az erek rugalmasságát, míg a tejes tea esetében ez a hatás teljesen megszűnt. Állatkísérletek során is hasonló eredményekre jutottak, amelyből a szakemberek arra következtetnek, hogy a tejben lévő fehérjék (elsősorban a kazein) semlegesítik a teában található antioxidánsokat, így azok nem fejthetik ki jótékony hatásukat az érrendszerre. Egy friss tanulmányból továbbá az is kiderült, hogy a semlegesítő-hatás nem korlátozódik pusztán a tehéntejre: ugyanúgy megkötik a teában lévő antioxidánsokat a szójatej fehérjéi is.
Forrás: A teljes cikk az origo.hu oldalon.
További cikkeink:
|
||||||||
Az Alzheimer-kór kialakulásának pontos okai ugyan egyelőre nem ismertek, de annyi bizonyos, hogy a genetikai adottságokon és a családi kórelőzményen kívül a táplálkozás is komoly szerepet játszik a betegség létrejöttében, ezért megfelelő étrenddel és testmozgással jelentősen csökkenthető kialakulásának kockázata - állítja az Amerikai Alzheimer Szövetség.
Új kutatási eredmények azt sugallják, hogy napi egy alma elfogyasztása segít megőrizni az erek rugalmasságát.
Jobb, ha a főzéshez vagy sütéshez napraforgó vagy alacsonyabb minőségű olívaolajt használunk, az extra szűz változatot, pedig inkább ízesítésre alkalmazzuk.
Az utóbbi évek kutatási eredményei azt valószínűsítik, hogy a tej semlegesíti a teában lévő jótékony antioxidánsok hatását.