elhízás
| ||||||||
|
Tény, hogy tésztát már jóval azelőtt is fogyasztottak az emberek, hogy az elhízás és cukorbetegség ilyen nagy mértéket öltött volna, ráadásul Olaszország – a tészta hazája – egész Európában, ha nem a világon az egyik olyan ország, ahol a legalacsonyabb a túlsúlyosak aránya. A tészta valójában a mediterrán étrend egyik fő összetevője volt sokáig, melyet az egyik legegészségesebb étrendként tartottak számon. Mi történt, ami miatt így leesett a renoméja? Az egyik legfőbb ok egy félreértés, miszerint a tészta alapja – a kenyérhez hasonlóan – a búza, holott valójában a tésztának durumbúzából kell készülnie. A másik ok pedig, hogy nem megfelelő módon fogyasztjuk: legtöbbször túlfőzzük, és nyakon öntjük valamilyen hizlaló, sós szósszal. A tészta története egészen a római időkig nyúli vissza, ám mint jellegzetes olasz étel, a 12. században nyerte el hírnevét. A nápolyi térségben hamarosan rájöttek, hogyan lehet nagy mennyiségben szárított tésztát gyártani, melynek révén hosszan tárolhatóvá vált, és a nagyobb tengeri utakra is magukkal vihették a hajózók. Az elkövetkező 800 év során a tészta jellege nem sokat változott, míg az Újvilágból meg nem érkezett a paradicsom, többnyire olívaolajjal, fokhagymával vagy helyi zöldségekkel fogyasztották. Ami miatt a tészta egészségesnek számít, az-az alacsony glikémiás index, ami azt jelöli, milyen gyorsan szívódik fel a benne található glükóz a véráramba. Hollandiában emellett azt is kimutatták, hogy azok a terhes nők, akik tésztaközpontú mediterrán diétán éltek, egészségesebb utódokat hoztak világra, az Egyesült Államokban, pedig azt figyelték meg, hogy a tészta és saláta kombinációja kevesebb kalóriával is nagyobb telítettségérzést ad a fogyasztójának. Amint azt Francesco Pantò, a pármai Barilla Group gyártórészlegének igazgatója kifejtette, a tésztát csak annyira szabad megfőzni, hogy a belseje még kemény maradjon, és nem szabad mindenféle gyári szósszal elrontani, sem hússal vagy sajttal telepakolni. Emellett a mértékletes fogyasztásra is oda kell figyelni, az olaszok ugyanis jóval kisebb adagokat esznek egyszerre a tésztából, mint az amerikaiak.
Forrás: vital.hu
További cikkeink:
A teát régen kizárólag gyógynövényként, mint a szellemi erő fokozójaként alkalmazták. Legfőbb erénye abból származik, hogy leveleinél gőzöléssel megakadályozzák az erjedési folyamat megindulását. Az erjedés kiiktatása azért rendkívül fontos, mert ennek köszönheti a tea jellegzetes ízét, és ami még lényegesebb, hogy így maradhatnak benne azok az antioxidáns hatású anyagok, a polifenolok, amelyek védik a szervezetet a szabadgyökök károsító hatásától, a rákos megbetegedésektől. Ma a tea tisztán élvezeti szerként szerepel, elvesztette jelentőségét, mint gyógyerővel rendelkező ital, azonban mégsem szabad figyelmen kívül hagynunk szervezetünkre gyakorolt pozitív hatását, három fő hatóanyagának, a koffeinnek, teobrominnak, és teofillinnek köszönhetően. A zöld tea nagyban hozzájárul a fogyáshoz, anélkül, hogy tudnánk róla. Több klinikai vizsgálat is igazolta, hogy napi három csésze tea közvetlenül a főétkezések után havi pár kiló súlyvesztéshez vezet. Anélkül, hogy változtatnánk étkezési szokásainkon, vagy fogyókúráznánk, pusztán a zöld tea fogyasztásával megszabadulhatunk súlyfölöslegünktől, ugyanis a zsíros étel fogyasztása után a teának köszönhetően a zsír nagy része nem szívódik fel szervezetünkben.
Étkezés után egy pohár tea fogyasztása nem csak a szomjat oltja, és üdévé teszi a leheletet, hanem megelőzi a fog szuvasodást és a fogkövesedést is, ezen kívül, pedig elpusztítja a szépségre és egészségre káros aktív-oxigént és csökkenti a bőr allergiás tüneteit. A daganatok kifejlődését, és korral járó öregedést késleltető hatása is van. Koffeintartalmának köszönhetően megteremti a testi és szellemi egyensúlyt, és elűzi a fáradtságot. Számtalan pozitív hatása ellenére néhány kutató újdonsült eredményeinek köszönhetően úgy véli, itt is érvényes az ősi szabály: jóból is megárt a sok! A tealevelekből kivont polifenolokat különböző dózisokban egerek szervezetébe injekciózták. Alacsony dózisban a ,,jó hatású" polifenolok valóban antioxidáns hatást fejtettek ki és májvédő hatásúnak bizonyultak, azonban nagyobb koncentrációban előtérbe kerültek a ,,rossz hatású" polifenolok. Ez utóbbiak szintén megtalálhatóak a teában, és nagy dózisban májkárosító hatásúnak bizonyultak. A kutatás vezetője elmondta, hogy az általuk alkalmazott alacsony dózis megfelelt annak, amit egy csésze tea elfogyasztásakor visz be a szervezetbe egy ember. A leghelyesebb, ha ugyan mértéktartóan (tekintettel a legújabb kutatási eredményekre), de minden nap fogyasztunk zöld teát, hiszen természetes pozitív hatásai semmiképp sem elhanyagolhatóak egészségünk érdekében!
Forrás: A teljes cikk a napidoktor.hu oldalon
További cikkeink:
A Cancer Prevention Research szakfolyóirat márciusi számában megjelent tanulmány vezető szerzője, Carmen Sapienza, a Temple Egyetem kutatója elmondta, mindig is voltak kérdések azzal kapcsolatban, miért számít az étrend és az elhízás a vastagbélrák egymástól független kockázati tényezőinek. A kutatók egészséges személyek vastagbélszövet-mintáit hasonlították össze vastagbélrákban szenvedő betegek normál vastagbélszöveteivel. A daganatos betegek normál szöveteiben a szénhidrátok, lipidek és aminosavak – amelyekben a zsíros nyugati étrend bővelkedik – lebontásáért felelős géneken lévő epigenetikai jegyek átképződtek. Az epigenetikai jegyek olyan kémiai módosítások, amelyek ki/bekapcsolóként szolgálnak sok gén számára.
A kutató azt is elmondta, hogy a daganatos sejtek nagyon szeretik az inzulint, és több kutatás is kimutatta, hogy növekedésükhöz kihasználják azt. Az inzulinnak csak a hasnyálmirigyben szabadna kifejeződnie, ezért Sapienza szerint a túl sok inzulin káros. A szakértő arra is rámutatott, hogy vastagbéldaganat többnyire csak 50 év felett alakul ki, így nem egyértelmű, mikor kezdődnek ezek az epigenetikai módosulások. A kutatók azt feltételezik, hogy amennyiben az egészséges szövet módosulása a test más egészséges szöveteiben is kimutatható, ezt a kolonoszkópia mellett nyál- vagy vérvizsgálattal ki lehet mutatni, és fel lehet használni a vastagbélrák diagnosztizálásához, illetve a betegség kockázatának meghatározásához.
Forrás: vital.hu
További cikkeink: Banting növényi tabletta és por
Sokat nyom a latba, hogy pontosan mennyit is nyomunk, ha az igazmondó mérlegre állva lepillantunk. Pedig a szám mögött sokkal több minden bújik meg, mint ami az első döbbenet után átfut az agyunkon. Ha úgy érzed, itt az ideje a fogyókúrának, vedd számításba, hogy a kilók száma másodlagos a test változása mellett.
DugiruciMindenki rejteget a szekrénye mélyén egy régi és imádott ruhadarabot, vagy több éve nem viselt farmert, amelynek a cipzárja már nem hajlandó egy könnyed csuklómozdulattal összezáródni.
Titkon mégis reméljük, hogy ismét eljön az idő, mikor erőfeszítéseinknek és a kitartó fogyókúrának hála, ismét viselhetjük. Sokkal okosabb ötlet tehát, ha az edzések után nem a mérleg kijelzőjére tapadunk, hanem a tükörrel nézünk szembe. Centikkel vékonyabban, de grammokban változatlanulKét tényező is közrejátszik a kritikus kérdésben. Az első mérvadó adat, hogy az izom nehezebb a zsírnál. Így a rendszeres mozgás következtében a szervezetünk testfelépítése idővel átalakul. A mérleg tehát csalóka. A fogyókúra és az edzés hatására a zsírpárnák vékonyodnak, majd lassan megszabadulunk tőlük, miközben egyre izmosabbá válunk a kényes területen. Tehát nem kell meglepődnünk, ha számtanilag nem változunk, de a ruhaboltban mégis csökkennek az értékeink. Az igazság a kilók mögött.A mérleg nem mindig a barátunk. A hozzáállásunkon változtathat, ha elfogadjuk, hogy a számláló nem tud különbséget tenni a zsír és az izom között. Ráadásul a testsúlyunk számokban kifejezett értéke tartalmazza a szervek, a csontozat és a testben lévő víz súlyát is. Még egy ok, hogy a mérleg csalóka számai helyett az alakunk valóban problémás területeire összpontosítsunk. Ha így teszünk és a fogyókúra, illetve a rendszeres sport mellett voksolunk, meg leszünk elégedve majd.
Forrás napidoktor.hu
További cikkeink: |
||||||||
A tésztát szénhidráttartalma miatt az utóbbi években az elhízás egyik fő okozójának kiáltották ki, egyesek szerint teljes mértékben száműzni kellene asztalunkról. Ugyanakkor a tészta a legegészségesebbnek tartott mediterrán étrend egyik alapja. Mi az igazság?
A zöld tea nem csupán élvezeti termék, hanem természetes gyógynövény, s fogyasztása több krónikus betegség kialakulását megelőzheti.
Fogyasztása ezen kívül serkenti a vérben levő zsiradékok lebomlását, illetve csökkenti a vér koleszterinszintjét (ami az érelmeszesedést gátolja). Ez Magyarországon elég jelentős téma, hiszen sajnos a nők között minimum harminc, a férfiak körében, pedig legalább negyven százalékos az elhízási arány.
Szakemberek már régóta figyelmeztetnek arra, hogy a túl sok zsír és cukor fogyasztása nem csak elhízáshoz vezet, de növeli a vastagbélrák kockázatát. Amerikai kutatók kimutatták, mi állhat az összefüggés hátterében.
„Az ilyen ételek úgy változtatják meg a metilációs mintákat az adott személy inzulin génjein, hogy másképp fejeződnek ki, így a szükségesnél több inzulint pumpálnak ki. A vastagbéldaganatban szenvedő betegek esetében a glükózmetabolizmus útvonalai és inzulinjelző útvonalai teljesen más szinten működnek, mint az egészségesekben” – magyarázta Sapienza.