nátrium
|
Az egyelőre nem ismert, hogy 24 órán túl is hozzájárul e a koffein fogyasztás ezen létfontosságú tápanyagok kiválasztásának kóros megnövekedéséhez. Az, pedig további kutatások témája lehet, hogy a vese visszatartási képessége elegendő e a nap folyamán az egyszeri koffein hatására megnövekedett kiürülés kompenzálására.
A második adag koffein elfogyasztását követő mintegy hat órán át, növekedett meg a tápanyagok kiválasztása, majd tényleg egy csökkenő értéket mutatott ezt követően. Viszont összességében a csökkent mérték nem kompenzálta a korábbi megnövekedett értéket a teljes nap folyamán. Ennek a tanulmánynak az eredményei mutatják, hogy az a vesemegőrzés teljesen nem kárpótol a koffein ásványi-anyag kiürítő hatásáért. A koffein rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az izomsorvadás, a csontritkulás, a fogszuvasodás és más olyan betegségek kialakulásához, amik ennek a két fontos ásványi anyagnak a fokozott kiürülése nyomán keletkezhetnek. Amennyiben tehát legközelebb kávét kínál valakinek, nem az a kérdés, hogy tejjel és cukorral, hanem az, hogy: kalciummal és magnéziummal?
Forrás: Susan A Kynast-Gales and Linda K Massey, Effect of Caffeine on Circadian Excretion of Urinary Calcium and Magnesium, J American College Nutrition 13(5):467-472 (Oct 1994) [Reprints: Linda K Massey, PhD, Food Science and Human Nutrition, Washington State University, 601 West First Avenue, Spokane WA 99204-0399], naturhirek.hu
További cikkeink: Magas tápértékű kalcium gyermekeknek Kalcium töktermék porral oligoszachariddal és vitaminokkal
A sóról általábanA kősó az őstengerek üledéke, a hegyekben bányásszák. A kristály sót kézzel fejtik, és megszerzéséhez százszoros mennyiségű kősót kell kitermelni. Szabályos, kocka alakú kristálya fehéres rózsaszínű, átlátszó kőzet. A tengeri sót a tengerekből lepárlással nyerik, s mire a boltokba kerül, sokféle anyaggal kezelik. A konyhasó kémiai képlete NaCl, azaz csak nátriumból és klórból áll. A szakemberek véleménye megegyezik abban, hogy a kősó és a tengeri só beltartalma sokkal értékesebb a konyhasóénál. A kristály só szakorvosok által igazoltan a benne lévő elemek miatt – ételízesítésen túl – gyógyításra is alkalmas. Testünk 70 százaléka víz, a sejtek közti teret kitöltő izotóniás oldatnak 9, a könnynek és a vérnek 1 százaléka só. Ez is mutatja, hogy szervezetünk több kilogramm sót tárol – természetesen nemcsak nátrium-kloridot (a konyhasó alkotóelemeinek, a nátriumnak és klórnak a vegyülete). Ezért ha például maratonfutásra vagy sivatagi túrázásra készülsz, a folyadékpótláson túl a sóháztartás fenntartására is gondolnod kell. Mit okoz a túlzott só fogyasztás?Sajnos az ipari feldolgozás a természetes sókristály leghasznosabb anyagait távolítja el, és a közhasználatban lévő konyhasó tiszta nátrium-klorid, amelytől – mint testidegen vegyülettől – a szervezet igyekszik verejték vagy vizelet formájában megszabadulni. Kiválasztását a vese végzi, kapacitása azonban véges – egyes kutatások szerint naponta 5-7 gramm, azaz másfél teáskanál sót választ csak ki. A többlet só felhalmozódik a szervezetben, amit a test a sejtközi folyadék felhasználásával próbál semlegesíteni. Mivel létfontosságú folyadékot von el, a só szomjúság- és éhségérzetet kelt. Túlzott bevitele kiszáradáshoz vezethet, megsemmisítheti tested vitamin- és enzimtartalmát, az ízületekben lerakódott sókristályok reumás megbetegedésekhez, köszvényhez, az érfalon kicsapódott só pedig érszűkülethez, érelmeszesedéshez, vesekő és epekőképződéshez vezet. A túl sok bevitt só ront az erek rugalmasságán, a vérnyomás emelkedését eredményezi, ami megterheli a szívet és az érfalakat, vagyis megnő a szívroham, a koszorúér-elzáródás és a szélütés kockázata. Kevesebb só = kevesebb cukorEgy Angliában végzett kutatás szerint a gyerekek só fogyasztása és az ennek kompenzációjára bevitt cukrozott üdítőital mennyisége látványos összefüggést mutat – 1 grammnyi só csökkenés átlagban 27 gramm üdítőfogyasztás-csökkenést eredményezett (1600 gyereket figyeltek meg). A napi kalória bevitel így 250 kcal-val csökkent, vagyis a só bevitel csökkenése az elhízás ellen is hatott. Néhány ötlet arra, hogyan csökkentsd étrendedben a sót
Forrás: A teljes cikk az otvenentul.hu oldalon.
További cikkeink: Banting növényi tabletta és por
|
A koffeinfogyasztás rövidtávon megnöveli a kalcium és a magnézium vizelettel történő kiválasztását, és ezzel hiányt okoz ebből a két tápanyagból.
A Washington Állami Egyetemen végzett tanulmány eredeti célja az volt, hogy bizonyítsák, vagy cáfolják azt a feltételezést, hogy a reggeli kávéfogyasztás hatására megnövekedett kalcium és magnézium kiválasztás a nap folyamán kompenzálódik egy lecsökkent kiválasztással. Tizenhét egészséges embert választottak ki a kísérlet céljából 17 és 41 éves kor között. Olyan étrendet kaptak, ami állandó mennyiségű kalcium és magnézium tartalommal bírt. Az első napon nem kaptak koffein tartalmú italt. A második napon két adagban 3mg / testsúlykilogramm koffeint kaptak reggel 7:00-kor, és 10:00-kor. Majd mérték a vizeletük kalcium, magnézium és nátrium tartalmát.
A só mindennapi életünkben az egyik legfontosabb ásvány. De mi történik, ha túl sokat eszel belőle?