Független tanácsadó honlapja.

 

 

kukorica

PopcornEgészségtelen étkezési szokásaikhoz sokan még akkor is ragaszkodnak, ha az adott étel rossz ízű, aminek oka kutatók szerint a megszokásban, a berögzült étkezési szokásokban rejlik.

Egy kísérletben kutatók friss, illetve egyhetes, állott pattogatott kukoricát adtak egy filmvetítés résztvevőinek. Azok a résztvevők, akik azt állították, hogy moziban általában nem fogyasztanak pop-cornt, sokkal kevesebb állott kukoricát ettek, mint frisset – az egyhetes pattogatott kukoricának egyszerűen nem volt olyan jó az íze. Azok viszont, akik mindig kukoricát szoktak enni filmnézés alatt, ugyanannyit fogyasztottak az állott és a friss pop-cornból. A megszokás miatt számukra lényegtelen volt az étel íze.

popcorn

A Personality and Social Psychology Bulletin folyóiratban megjelent tanulmány vezető szerzője, David Neal azzal magyarázza a jelenséget, hogy amikor rendszeresen fogyasztunk egy bizonyos ételt ugyanabban a környezetben, az agyunk az ételt ahhoz a környezethez társítja, tehát addig esszük az ételt, amíg a környezet kulcsjegyei jelen vannak.

A kutatók egy másik kísérletben azt vizsgálták, mi történik, ha ezt az automatizmust valamilyen módon megzavarják. Ismét friss és állott pop-cornt felhasználva arra kérték az alanyokat, hogy filmnézés közben a domináns vagy a nem domináns kezükkel egyék a kukoricát. Amikor a résztvevők a nem domináns kezüket használták, jobban odafigyeltek arra, amit fogyasztottak, és kevesebbet ettek a rossz ízű kukoricából – még azok is, akiknél mélyen berögzült volt a szokás.

A tanulmány társszerzője, Wendy Wood szerint a fogyni vágyók nem mindig tehetik meg, hogy változtassanak a túlevéshez köthető környezetükön; jobb megoldás lehet, ha az utóbbi kísérletben alkalmazott kézváltáshoz hasonló egyszerű technikákkal próbálják megszakítani a berögzült mintázatot.

 

Forrás: vital.hu

 

További cikkeink:

Spirulina kapszula

Cink kapszula

Fokhagymaolaj kapszula

 

 

Pattogatott kukoricaA natúr - nem vajban elkészített - pattogatott kukoricáról már egy ideje megtudtuk, hogy diéta során is fogyasztható, hála az alacsony kalóriatartalmának.

Nemrég azonban az is kiderült, hogy tele van antioxidánssal is. Az új hírnek nemcsak a diétázók, hanem az egészséges táplálkozás hívei is örülhetnek. Az antioxidánsok, vagyis a polifenolok ugyanis segítenek legyőzni a szervezet számára ártalmas, a sejteket, károsító molekulákat. Az antioxidánsok egyébként többnyire a különböző zöldség-és gyümölcsfélékben fordul elő, ezért az orvosok és a tudósok már régóta hangsúlyozzák a fogyasztásuk fontosságát.

Most azonban Amerikai Kémiai Társaság kutatói felfedezték, hogy egy adag pattogatott kukoricában 300 mg antioxidáns található. Ez a mennyiség majdnem kétszer több mint, amit egy adag gyümölcs tartalmaz általában (160 mg). A finom ropogtatnivaló ezen kívül rostokat és vizet tartalmaz, vagyis, ha le tudunk mondani a vajas, sajtos vagy egyéb mártásokról, valóban bűntudat nélkül ehetünk belőle.

A kutatók azonban arra is felhívták a figyelmet, hogy míg más zöldségek vagy gyümölcsök, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak, vitaminokban is gazdagok, a kukorica azonban 100 százalékig feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabona, ami, bár fedezi a napi szükséglet 70 százalékát, nem tartalmazza a létfontosságú tápanyagokat. "A levegőn pattogtatott kukorica tartalmazza a legkevesebb kalóriát, a mikrós fajtában kétszer több van" - tette hozzá Joe Vinson, a kutatás vezetője.

 

Forrás: napidoktor.hu

 

További cikkeink:

Banting növényi tabletta és por

Dupla cellulóz tabletta

Cink kapszula