aranyér
| ||||||||
|
A növény vastag, húsos szárát tehetjük süteménybe, lekvárba, de kompótot, mártást is készíthetünk belőle. A rebarbara tökéletes választás a téli hónapokban kialakult vitamin- és ásványianyag-hiány pótlására. Energiatartalma rendkívül alacsony (17kcal / 100g). Víztartalma viszont magas (94,6%): igazi gyors szomjúságoltó, ami magas savtartalmának köszönhető. Fehérje és zsír elhanyagolható mennyiségben található benne, és szénhidráttartalma sem magas (3,3g / 100g). Rengeteg tápanyag található benne. Vitaminjai közül említést érdemel a niacin (B3), a pantoténsav (B5), a karotin, a folsav (B9), a C-, a B1-, a B6-, az A-, a K- és az E-vitamin. Értékes ásványi anyagai a kalcium, a kálium, a cink, a vas, a mangán és a magnézium. A rebarbara továbbá gazdag élelmirost-forrás (4,4g / 100g). A zöldség kisebb mennyiségben likopint és flavonoid vegyületeket (lutein, zeaxanthin) is tartalmaz, melyek antioxidáns hatásúak, csökkentik a szervezetben felhalmozódott káros szabadgyökök mennyiségét, így az érelmeszesedés és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát. A levélnyelek nyersen fogyasztva oxálsav- és élelmirost-tartalmuk miatt fokozzák a bélmozgást, segítik a salakanyagok kiürülését. Rebarbarakészítmények a patikákban máj- és epebetegeknek A rebarbarából különféle kivonatokat is készítenek, a gyógyszertárakban megvásárolható készítmények máj- és epebetegségek, valamint aranyeres panaszok enyhítésére szolgálnak. A zöldség gyökeréből előállított por külsőleg fogmosásra használható, valamint segíti a szájbetegségek gyógyulását is. Ugyancsak gyógyhatású a zöldségből préselt nyers natúr lé: kevés vízzel hígítva sebek lemosására, a sebgyógyulás elősegítésére alkalmas. Vesekövesek ne vigyék túlzásba fogyasztását A rebarbarának magas a citromsav-, az almasav- és az oxálsav tartalma, a zöldségfélék közül az egyik legmagasabb oxálsav tartalmú növény (260-620mg / 100g). A friss, zsenge rebarbarában még az almasav mennyisége van túlsúlyban, de június közepétől, illetve a szezon végén, a túlérett, megvastagodott szárakban csökken az almasav tartalom, és nagyon megnő az oxálsav tartalom. Az oxálsav, pedig a kalciummal vízben oldhatatlan sót, kalcium-oxalátot képez, így növeli a vesékben, illetve a húgyhólyagban a kőképződés kockázatát. Ezért vesekőbetegségben szenvedők, illetve vesekőképződésre hajlamosak a szezon vége felé kisebb adagokban, és ritkábban fogyasszanak rebarbarát. Próbáljuk ki az epres-rebarbarás lekvárt! A rebarbarát kora tavasszal fogyasszuk nyersen, később viszont a spárgához hasonlóan vékonyan hámozzuk meg, és rövid ideig főzzük. (Tényleg csak rövid ideig, mert hamar szétfő.) A megfőtt rebarbarából készíthetünk mártást, kompótot vagy tortát. Kiválóan alkalmas sütemények ízesítésére, rétes tölteléknek, és jellegzetes savanykás, frissítő ízű édességeket készíthetünk belőle. Lekvárokhoz is kiváló: próbáljuk ki, például eperlekvárba! Levéből bor és szörp is készülhet, ízesítésére legjobb a vanília, a fahéj és a gyömbér.
További cikkeink:
A hosszú ideig fennálló székrekedés lassú önmérgezési folyamat. Hosszabb-rövidebb ideig szinte mindenki szembesül vele, komolyabb egészségügyi következményei azonban általában csak a krónikus székrekedésnek vannak. A huzamosabb ideig fennálló székrekedéssel mindenképpen szakorvoshoz kell fordulni, aki a betegség szervi okait vizsgálja ki. A szervi okok igen sokfélék lehetnek (endokrin és idegrendszeri betegségek), de okozhatják nehézfém mérgezések, vagy előfordulhat különböző gyógyszerek mellékhatásaként is. A vastagbél daganatainak tüneteként is jelentkezhet, bár ilyenkor jellemzőbb a székelési szokások megváltozása. Ez esetben leggyakrabban a székrekedés és a hasmenés váltakozva jelentkezik. Szerencsére azonban a szervi okok jóval ritkábbak, az esetek többségében a baj oka a helytelen életmód. Ezen a beteg saját maga segíthet, ami gyakran nem könnyű feladat, mert hosszú évek beidegződött szokásain kell változtatni. Káros következmények A nem megfelelő táplálkozás következtében az ételkeverék a vastagbélen végighaladva úgynevezett üledéket hagy hátra, ez a vastagbél bemélyedéseiben a vízfelszívódás után megkövesült székletté válik. A helytelen táplálkozás következtében a vastagbélben rothadó erjedő folyamatok zajlanak, melyeknek toxikus (mérgező) termékei a vízzel együtt felszívódnak, és a véráramba kerülve "önmérgezést okoznak". A székrekedés következményeképpen többféle betegség alakulhat ki: a bélgyulladás különböző formái, visszértágulat és aranyér, majd végül a méreganyagok egy helyen jelentkező és hosszan tartó hatásától polipok és rák. Tartós székrekedés (szervi ok híján) három feltétel esetén fejlődik ki: mozgásszegény életmód; túlnyomórészt gyárilag megmunkált és finomított élelmiszerek, húsfélék fogyasztása; stressz, idegi és érzelmi túlterhelés. Segítsünk magunkon A szervezetnek az egészség érdekében rendszeres alvásra, étkezésre, pihenésre, és mozgásra van szüksége. Igen fontos a napi rendszeresség a székelés tekintetében is. Gyakori, hogy a székelési inger azért marad el, mert a beteg az időben jelentkező ingert hosszú időn át sietség, alkalmatlan helyzet stb. miatt elnyomta. Bizonyos idő után már nem jelentkezik a székelési inger, így azt újra ki kell alakítani. Olyan szertartásokat kell kidolgozni, amelyek eredményre vezetnek, amelyeket a nap adott lehetőleg zavartalan időszakában tud lebonyolítani. Sokat javíthatnak a helyzeten a naponta végzett torna- és légző gyakorlatok. Az ágyban fekvő betegek gyakori problémája a szorulás. A mozgásképtelenek bélmozgását masszírozással kell elősegíteni, naponta több alkalommal is. Általában jellemzőek étrendünkre az alapvetően keményítőtartalmú és agyonfőzött ételek, megfosztva a vitaminoktól (finomra őrölt lisztből készült termékek, cukortartalmú és a bő olajban sütött ételek). Helyezzük előtérbe a magas rosttartalmú ételeket. A szénhidrátok kapjanak vezető szerepet, a zsírok maximum 30%-ot érjenek el. Étkezzünk naponta 4-5 alkalommal, egyszerre csak kis mennyiségű táplálékot fogyasszunk. Naponta 2-2,5 liter folyadékok igyunk, mégpedig lehetőleg tiszta vizet. Hathatós és azonnali eredményt hoznak a hashajtó készítmények, hosszú távon azonban életritmusunkat és rosszul kialakított szokásainkat kell megváltoztatni. Forrás: Vital.hu
További cikkeink: Fruktozán szirup ( frukto-oligoszacharid )
Az aranyér lényege az érgomolyagba befolyó vér elvezetésének elégtelensége, az érgomolyag kitágulása, a kötőszövetes rögzítő elemek lazulása a székletürítés hatásaként, ami miatt a kötőszövetes rész átmenetileg vagy tartósan kitágul, kidomborodik. További állapotromlás esetén a vénafalak túlfeszüléséből eredő vérzés, a keletkezett seb felülfertőződése és gyulladása is kialakulhat. Elhelyezkedése szerint megkülönböztetünk belső aranyeres csomókat, melyek mindig a vékony bőr és a bélrendszert borító eltérő nyálkahártya vonala felett alakulnak ki. A belső aranyeres csomók hanyatt fekvő helyzetben 3, 7 és 11 óra irányában helyezkednek el. A külső aranyerek ettől a vonaltól kifelé találhatók. Elhelyezkedésük iránya nem olyan karakterisztikus, mint a belső aranyereké, ugyanakkor számos összeköttetés létezik a külső és belső aranyeres érgomolyagok között. Ennek különösen előrehaladott májbetegségben van szerepe.
|
||||||||
A rebarbaraszezon közepén járva érdemes egy kísérletet tennünk a savanykás ízű, frissítő zöldséggel, mert tápanyagokban rendkívül gazdag.
Káros következmények - Segítsünk magunkon
Az aranyér 50 éves koráig minden második felnőttet érint. Kellemetlen téma, de fontos ismerni a részleteket.
Az aranyér betegség kialakulásnak okai
Az ősi módszer alkalmazásához legalább naponta két liter víz elfogyasztása szükséges, melynek hatására csökkenhet a fejfájásra való hajlam, elkerülhetőek a szív- és érrendszeri problémák, valamint stabilizálja a vérnyomást. A vízivás pozitív hatással van az asztma-allergiára, cukor- és érbetegségekre, a kiválasztó rendszer, a vese-, és húgyút panaszaira, aranyérre, és túlsúlyproblémákra.