zsíros ételek
|
Majonéz A majonéz mértékletes fogyasztása nem jelent gondot, ám egy igazi majonézrajongó, egy negyed csészényi adaggal, könnyen összehozhat akár 360 kalóriát, és 40 gramm zsírt. A majonéz mániások majonéz helyett, használhatnak alacsonyabb kalóriatartalmú ízesítőt, például csili szalszát, mustárt vagy válasszanak csökkentett kalóriatartalmú majonézt
Alkoholos italok Az alkoholfogyasztás, amellett hogy függőséget okozhat, szintén a szervezet számára hasznosíthatatlan, üres kalóriákat jelent. Egy pohár borban kb. 170, egy üveg sorbent 150 , egy kupica égetett szeszesitalban kb.105 kalória van, és ehhez még hozzáadódhat a kísérők kalóriatartalma is.
Felvágottak A különféle felvágottak, sonkafélék nagy adag sót, zsírt továbbá a tartósításhoz használt nitriteket tartalmaznak. Az Amerikai Rákkutatási Intézet szerint, bármely füstöléssel, pácolással, sózással vagy kémiai szerrel tartósított húskészítmény, kapcsolatba hozható a vastagbélrákkal. Néhány szakértő gyanítja, hogy a tartósítás során használt anyagok a szervezetben rákkeltő vegyületekké alakulhatnak át. A só mennyisége már egy pár szeletnyi felvágottban is elérheti a 310-480 milligrammot. A magas sótartalmú étkezés pedig, köztudottan növeli a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát, ami a szívbetegségek és az agyvérzés fő okozója. Ezért a szendvicsbe felvágott helyett tegyünk inkább grillezett húsokat.
Virsli és kolbászfélék A húskészítményekhez sorolható virsli és kolbász rengeteg sót és zsírt tartalmaz. A receptekben a virsli és a kolbász helyettesíthető roston sült baromfival, marhával, sertés vesepecsenyével, és rákkal. Ha mindenképpen ragaszkodik a virslihez és a kolbászhoz, válassza a csökkentett zsírtartalmú változatokat, vagy próbálja ki a szója alapú kolbászt. Ezekben nem sokkal kevesebb a só, azonban az telített zsírok és az összes zsír mennyisége kb. fele annyi, mint a hagyományos termékekben.
Zsíros tejtermékek A teljes tejből készült termékek a sok értékes tápanyag mellett, kiadós mennyiségű zsírt és koleszterint is tartalmaznak. Ha például, naponta fél liter zsíros tejet fogyaszt, akkor heti 1904 kalóriával, 105gr zsírral, ebből 59,5 telített zsírral és 315 milligramm koleszterinnel növeli meg a szervezetbe kerülő mennyiséget. Az alacsony zsírtartalmú tejben is van némi kalória, ugyanakkor mégis tartalmazza a kulcsfontosságú tápanyagokat.
Tejszínes jégkrémek, krémfagylaltok A fagylat és jégkrém még mértékletes fogyasztás esetén is jelentősen megnöveli a bevitt kalóriák számát. Egy adag általában 260 kalóriát, 14 gramm zsírt, ebből 8 gramm telített zsírt, 65 milligramm koleszterint, és 23 gramm cukrot tartalmaz. Fagylalt helyett, egészségesebb desszertként fogyasszon inkább sima joghurtot friss gyümölccsel.
Krémes salátaöntetek Egy átlagos hűtőszekrényben biztosan találunk egy ezersziget vagy egy sajtos salátaöntetet. A hagyományos salátaöntetekből, két evőkanálnyi mennyiséggel kb.120kalóriát, 12 gramm zsírt, ebből 2,5 gramm telített zsírt és 380gramm sót adunk salátánkhoz.
Margarinok és vajak Mivel a margarin és vaj textúrája miatt nehezen kenhető vékonyan, általában mindkettőből túl sokat fogyasztunk. Minden evőkanálnyiban 100 kalória és 11 gramm zsír van, egy evőkanálnyi vajban 7, ugyanennyi margarinban 2 gramm telített zsír és 1,5 gramm transzzsír található. Jól döntünk, ha sütés-főzéshez az egyszeresen-és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag repce-vagy olívaolajra váltunk. Amennyiben a recept megkívánja, használhat csökkentett zsírtartalmú margarint, vagy válasszon vékonyabban kenhető, habosított vajat.
Fagyasztott sült burgonya Egy kis adag sültburgonya 8-11 g zsírt, ebből kb. 3 gramm telített szírt, 390-540 gramm sót és kb.190 kalóriát tartalmaz. A fagyasztott félkész sült krumpli helyett, fogyasszon házilag készült rostonsült burgonyát, mert így só és zsír nélkül juthat hozzá a burgonyában található értékes tápanyagokhoz.
Forrás: drportal.hu, webbeteg.hu
A magas koleszterinszint nem csak hazánkban, világszerte komoly egészségügyi problémának számít. A mozgásszegény életmód és a túl sok zsíros étel fogyasztása könnyen okozhatja a koleszterin mennyiségének emelkedését a szervezetben, de ha korlátozzuk étrendünkben a zsírok arányát, egyszerűen és hatékonyan kezelhetjük a kialakult állapotot. Nézzük a legfontosabb alapszabályokat!
A napi kalóriabevitel 25-35%-a lehet zsírból, főleg telítetlen zsírokból. A legtöbb zsírnak egyszeresen telítetlen zsírnak kellene lennie, és csak 10%-a többszörösen telítetlen zsír. A napi kalóriabevitel kevesebb, mint 7%-a álljon telített zsírból. Naponta legfeljebb 200 mg koleszterint együnk az étrendünkben. Ez így elsőre kicsit bonyolultnak tűnhet, ezért a könnyebbség kedvéért néhány példán keresztül mutatjuk be, milyen ételek, alapanyagok fogyasztása javasolt.
Sovány húsok (elsősorban baromfi), hal, száraz bab és száraz borsó javasolt mennyiség naponta: 15 dkg összesen Tojás javasolt mennyiség hetente: 2 tojássárgája vagy 1 egész tojás Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek javasolt mennyiség naponta: 2-3 adag fogyasztása a megengedett Gyümölcs és zöldség javasolt mennyiség naponta: gyümölcsből 2-4, zöldségből 3-5 adagot fogyasszunk (pl. 1 alma vagy körte, fél banán, 1 bögre nyers vagy párolt zöldségféle) Kenyér, gabonapelyhek, tészta, rizs és egyéb gabonafélék javasolt mennyiség naponta: legalább 6 adagot fogyasszunk (pl. 1 szelet kenyér, 3 dkg gabonapehely, 5-6 dkg tészta, rizs) Édességek és rágcsálnivalók olyan rágcsálnivalókat válasszunk, amelyek alacsony zsírtartalmúak vagy telítetlen zsírokból készültek, és a napi megengedett kalória bevitel értékén belül maradnak.
Mintamenü Az alábbi mintamenü kb. 2 200 kalóriát tartalmaz, amelynek 25%-a a teljes zsírtartalom (5% telített, 13% egyszeresen telítetlen és 7% többszörösen telítetlen zsír).
Reggeli: 2 bögre zabkása 1 bögre zsírmentes tejjel, 1 kiskanál barna cukorral és 1 felszeletelt banánnal; 1 bögre zsírmentes tejből készült tejeskávé.
Ebéd: 2 szelet teljes kiőrlésű kenyérből, 6 dkg sovány pulykahúsból, 1 evőkanál majonézből, fejes salátából és paradicsomból készült szendvics, 1 bögre gyufaszálnyi csíkokra aprított sárgarépa; 1 alma.
Uzsonna: 1 bögre alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes vaníliás joghurt; fél bögre mazsola és mogyoró vegyesen.
Vacsora: 10 dkg sült vagy főtt lazac, 1 bögre főtt barna rizs, 1 bögre főtt brokkoli, 1 evőkanál olívaolaj (főzéshez használva), 1-1 bögre római salátából, paradicsomból és uborkából készült saláta, valamint 1-1 evőkanál ecetből és olajból kevert öntet hozzá, 1 szelet olasz kenyér.
Milyen élelmiszereket kerüljünk? Az élelmiszerek címkéjén ma már kötelező feltüntetni azok zsírtartalmát, ezért vásárláskor mindig ellenőrizzük a címkét. Általános szabályként próbáljuk meg a következőket kerülni:
Forrás: Ízek és Érzések, hazipatika.com
|
||||||||
|
|
||||||||
Bizonyára mindenki tudja, mekkora táplálkozási “bűncselekményt” követ el, amikor sajtos hamburgert rendel az étteremben. De mi a helyzet a hűtőszekrényben tartott egészségtelen ételekkel? A következő listán felsoroljuk a legegészségtelenebb hétköznapi élelmiszereket.
Mielőtt gyógyszerekhez nyúlnánk, az étrend megváltoztatása általában az első lépés a magas koleszterinszint csökkentéséhez. Mivel a probléma a legtöbb esetben a túl sok zsíros étel fogyasztásából ered, az étkezés megreformálása hatékony megoldás lehet.
