Független tanácsadó honlapja.

 

 

vegetarianizmus

gyulladáscsökkentő ételekAz ízületi gyulladásos panaszok csökkentésében több étrendi javaslat is eredményesnek bizonyult. Mivel az ajánlott összetevők gyulladáscsökkentő hatásának mértéke a gyulladáscsökkentő készítmények hatásához mérhető, érdemes próbálkozni vele.

Az ízületi betegségek csoportjába soroljuk a rheumatoid arthritis (RA) és a szisztémás lupus erythematodes (SLE) nevű gyulladásos kórképeket. Bár a köztudatban diétás vonatkozás terén a köszvény és a csontritkulás vált ismeretté, de érdemes az étkezés kapcsán szót ejteni a gyulladásos ízületi folyamatok megfékezéséről is. Alapját egy zöldségekből, gyümölcsökből, olajos magvakból, halakból és a tenger gyümölcseiből álló étrend szolgálja. A nyersanyagokat az alábbiak szerint érdemes előnyben részesíteni és összeállítani:

 

A leghatékonyabb fegyverek a többszörösen telítetlen zsírsavak

Omega-6 és omega-3 zsírsavakban bővelkedő élelmiszerek bőséges bevitelével látványos javulás érhető el a gyulladások tekintetében. Ízületi merevség ellen és a gyulladás mérséklésére is alkalmas vegyületeknek számítanak. Ennek értelmében naponta ajánlott olajos magvakat, lenmagolajat és halolajat enni.

 

izületi gyulladásokLéböjt vagy vegetarianizmus

Kísérletek támasztották alá, hogy egyhetes léböjtöt követően is javultak az érintett betegek gyulladásos vizsgálati értékei. Mivel a léböjtöt csak kúraszerűen szabad alkalmazni, hatásuk csupán rövidtávra szóló megoldást nyújthat. Hasonlóan jó eredmények mutatkoztak a laktovegetáriánus étrendet tartók esetében is. Ez olyan diéta, melyben a beteg a növényi élelmiszereken felül még tejtermékeket is fogyaszthat, ráadásul hosszú távon jelenthet szerencsés megoldást. Ha alkalmanként ezt az étrendet tenger gyümölcseivel és halakkal egészítjük ki, akkor fokozzuk az omega-3 zsírsavak bevitt mennyiségét is.

 

Antioxidáns vegyületek

Ha a szervezetben fokozódik a szabad gyökök keletkezése, vagy gyengül az ellenük fellépő védelmi rendszerünk, azaz egészséges immunitásunk hanyatlani kezd, az ízületi gyulladás fellángolhat. Ezért érdemes antioxidáns hatású vegyületeket fogyasztani, melyek segíthetnek a kellemetlen és sokszor kínzó tünetek enyhítésében. Ilyen vegyületek:

 

  • a szelén, mint ízületi gyulladáscsökkentő. Ajánlott forrásai: gomba, hal, tenger gyümölcsei, napraforgómag, teljes kiőrlésű gabonák, fekete retek, cékla.
  • a réz, mint ízületi fájdalom- és gyulladáscsökkentő. Ajánlott forrásai: hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, olajos magvak.
  • a cink, mint ízületi fájdalom- és gyulladáscsökkentő. Ajánlott forrásai: búzacsíra, olajos magvak, tejtermékek, teljes kiőrlésű gabonák, tenger gyümölcsei, tofu.
  • az A-vitamin és béta-karotin, mint a sérült porcok regenerálói. Ajánlott forrásaik: tengeri halak, tejtermékek, zöld, sárga és piros színű gyümölcsök, zöldségek (pl. répa, paraj, sütőtök, sárgabarack, sárgadinnye, paradicsom, kelkáposzta, kelbimbó).
  • a D-vitamin, mint csonterősítő. Ajánlott forrásai: halmájolajok, tejtermékek, zsíros húsú halak.
  • az E-vitamin, mint porcképződést segítő és porcvesztést csökkentő. Ajánlott forrásai: gabonacsírák (pl. búzacsíra), növényi olajok, mogyorófélék, napraforgómag.
  • a flavonoidok, mint ízületi gyulladáscsökkentők. Ajánlott forrásaik: vörösbor, magvak, gyümölcsök (pl. citrusfélék, alma), zöldségek (pl. hagymák).

 

Jótékony hatású egyéb anyagok

  • Gingeol mint ízületi gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító. Ajánlott forrása: gyömbér.
  • Fitoösztrogének mint csont- és ízületerősítők. Ajánlott forrásaik: szója, bab, gránátalma, lenmag, olívaolaj.
  • Bromelin mint ízületi gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító. Ajánlott forrása: ananász.
  • Glukozamin mint porcerősítő. Ajánlott forrása: zöldkagyló.
  • Kondroitin-szulfát mint gyulladás- és fájdalomcsillapító. Ajánlott forrása: cápaporc.

 

A diéta betartása sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. Az alapanyagok megfelelő megválasztásával egészséges, minőségi étrendet tarthatunk, mely egyben enyhíti a gyulladással járó kellemetlen ízületi fájdalmakat is.

 

Forrás: Ízek és Érzések, hazipatika.com

 

Cordyceps kapszula Chitosan kapszula Kalcium por Chi készülék
Cordyceps kapszula Chitosan kapszula Kalcium por Chi készülék

 

 

húsfogyasztásKözel harmadával alacsonyabb a szívbetegségek kialakulásának kockázata a kizárólag növényi alapanyagokat tartalmazó vegetáriánus étrend híveinél, a húst rendszeresen fogyasztókkal összehasonlítva.

A statisztikák szerint továbbra is a szív- és érrendszeri betegségek szedik a legtöbb áldozatot a fejlett országokban: világszerte nagyjából 17 millió ember hal meg évente e megbetegedések következtében. Az adatok Magyarország tekintetében is riasztóak, hiszen Európában arányában nálunk halnak meg legtöbben (évente közel 65 ezren) keringési betegségek miatt. A legfőbb kockázatot a helytelen életmód és táplálkozás jelenti, ezen belül is kiemelt kockázatot jelent az elhízás, a magas koleszterinszint és a cukorbetegség.

Az Oxfordi Egyetem szakemberei nemrég újabb bizonyítékkal szolgáltak arra vonatkozóan, hogy mennyire fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában az étrend. Az eddigi legnagyobb, közel 45 ezer ember bevonásával végzett kutatás az étrend szerepét vizsgálta a keringési betegségek kialakulásában. A vizsgálat külön érdekessége, hogy az angol és skót nemzetiségű résztvevők 34 százaléka vegetáriánus volt, így minden eddiginél nagyobb minta állt a kutatók rendelkezésére az összefüggések vizsgálatához.

hús evésAz American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányból kiderül, hogy a vegetáriánus étrend jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Az 1990-es évektől egészen 2009-ig tartó megfigyelési időszakban a résztvevők majdnem 3 százalékánál (1235 esetben) alakult ki szív- és érrendszeri betegség, amelyek közül minden nyolcadik halállal végződött. Az egyéb tényezők (például dohányzás, alkoholfogyasztás, testmozgás, stb.) kiszűrése után a kutatók megállapították, hogy a kizárólag növényi eredetű táplálékot fogyasztók körében húsevő társaikhoz képest 32 százalékkal bizonyult alacsonyabbnak a keringési betegségek kialakulásának kockázata.

 

Alacsonyabb vérnyomás és koleszterinszint

A kutatásból az is kiderült, hogy a vegetáriánus résztvevők esetében alacsonyabb vérnyomást és koleszterinszintet mértek, mint a nem vegetáriánusoknál. Ez lehet a magyarázat a vegetáriánusoknál ritkábban előforduló keringési betegségekre, hiszen a magas koleszterinszint és vérnyomás kiemelt kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása szempontjából - mondta el a kutatás vezetője.

Bár a vegetáriánus résztvevők testtömeg-indexe is jellemzően alacsonyabb volt, és cukorbetegséggel is ritkábban küzdöttek, ezek a szakemberek szerint nem befolyásolták érdemben az eredményt: a testtömeg-index hatásainak figyelmen kívül hagyásával is 28 százalékkal alacsonyabb volt vegetáriánusoknál a kockázat. Úgy tűnik tehát, hogy a helyes étrend az eddig feltételezettnél jóval komolyabb szerepet játszik a keringési betegségek megelőzésében, így szívünkért is sokat tehetünk minél több zöldség és gyümölcs fogyasztásával.

 

Forrás: origo.hu

 

 

Vegetáriánus táplálkozásA víz szűke miatt egyre súlyosbodó élelmiszerellátási problémák miatt az emberiségnek radikális változtatásokkal, egyebek között a majdnem teljes vegetarianizmusra való áttéréssel kell számolnia a jövőben, hogy a 2050-re várhatóan 9 milliárdosra duzzadó globális népesség egészének legyen mit az asztalra tennie.

A világ vezető vízkutatói által ez idáig közzétett egyik legkomolyabb figyelmeztetés szerint a katasztrofális élelmiszerhiány elkerülése érdekében a bolygó lakosságának majdnem teljesen át kellene állnia a vegetáriánus étrendre a következő negyven évben. Az emberek jelenleg állati eredetű termékekből nyerik fehérjeszükségletük nagyjából 20 százalékát, ám ezt az arányt körülbelül 5 százalékra kellene csökkenteni, hogy elegendő táplálék jusson a 2050-ig várhatóan 9 milliárdosra duzzadó globális népesség egészének - idézte a Stockholmi Nemzetközi Vízintézet (SIWI) szakembereinek jelentését a The Guardian című brit napilap.

A élelmiszer-termelést fenyegető vízszűkösségről szóló figyelmeztetés azután látott napvilágot, hogy az Oxfam humanitárius civilszervezet és az ENSZ megkezdte a felkészülést egy öt éven belül lehetséges második globális élelmiszerválságra. Bizonyos gabonafélék ára június óta majdnem 50 százalékkal emelkedett a nemzetközi piacokon, az Oroszországot és az Egyesült Államokat sújtó aszályok, valamint az ázsiai monszunok miatt. Az afrikai Szahara déli részén húzódó Száhel-övezetben már most több mint 18 millió ember küzd komoly élelmiszerhiánnyal.

Az Oxfam előrejelzései szerint az áremelkedés pusztító hatással lesz az olyan, nagyrészt élelmiszerimportra támaszkodó fejlődő térségekre, mint Latin-Amerika bizonyos részei, Észak-Afrika és a Közel-Kelet. 2008-ban az élelmiszerhiány 28 országban eredményezett társadalmi nyugtalanságot. A vegetarianizmusra való áttérés egyike azon lehetőségeknek, amelyekkel növelhető az élelmiszer-termelésre fordítandó vízmennyiség az egyre inkább kiszámíthatatlan éghajlati viszonyoktól sújtott világban - húzták alá a kutatók. Az állati fehérjében gazdag étrend ugyanis 5-10-szer több vízfelhasználással jár együtt, mint a vegetarianizmus. Jelenleg a világ szántóföldjeinek egyharmadát fordítják takarmánytermesztésre. A hiánykezelés további lehetőségei, közé tartozik az ételszemét felszámolása, valamint az élelmiszertöbblettel és -deficittel bíró országok közötti kereskedelem erősítése. - Kilencszázmillió ember éhezik és kétmilliárdan alultápláltak, annak ellenére, hogy az egy főre jutó élelmiszer-termelés folyamatosan növekszik - mutattak rá a szakemberek.

A jelentés megjelenését a szokásos évi stockholmi víz-világkonferenciához időzítették, amelyen politikusok, ENSZ-szervezetek, nem kormányzati szervek és 120 országból érkezett kutatók vitatják meg a globális vízellátás problémáit. - Az ENSZ előrejelzése szerint a század közepére 70 százalékkal kell növelni az élelmiszer-termelést. Ez további nyomást helyez a már most erősen igénybe vett vízkészleteinkre, amelyeknek jelentős részét a következő 30 évben várhatóan 60 százalékkal növekvő globális energiaigény kielégítésére, illetve a jelenleg még elektromos áram nélkül élő 1,3 milliárd ember ellátására kell fordítani - hangsúlyozták a kutatók.

 

Forrás: MTI,vital.hu

 

További cikkeink:

Spirulina kapszula