karotin
| ||||||||
|
A növény vastag, húsos szárát tehetjük süteménybe, lekvárba, de kompótot, mártást is készíthetünk belőle. A rebarbara tökéletes választás a téli hónapokban kialakult vitamin- és ásványianyag-hiány pótlására. Energiatartalma rendkívül alacsony (17kcal / 100g). Víztartalma viszont magas (94,6%): igazi gyors szomjúságoltó, ami magas savtartalmának köszönhető. Fehérje és zsír elhanyagolható mennyiségben található benne, és szénhidráttartalma sem magas (3,3g / 100g). Rengeteg tápanyag található benne. Vitaminjai közül említést érdemel a niacin (B3), a pantoténsav (B5), a karotin, a folsav (B9), a C-, a B1-, a B6-, az A-, a K- és az E-vitamin. Értékes ásványi anyagai a kalcium, a kálium, a cink, a vas, a mangán és a magnézium. A rebarbara továbbá gazdag élelmirost-forrás (4,4g / 100g). A zöldség kisebb mennyiségben likopint és flavonoid vegyületeket (lutein, zeaxanthin) is tartalmaz, melyek antioxidáns hatásúak, csökkentik a szervezetben felhalmozódott káros szabadgyökök mennyiségét, így az érelmeszesedés és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát. A levélnyelek nyersen fogyasztva oxálsav- és élelmirost-tartalmuk miatt fokozzák a bélmozgást, segítik a salakanyagok kiürülését. Rebarbarakészítmények a patikákban máj- és epebetegeknek A rebarbarából különféle kivonatokat is készítenek, a gyógyszertárakban megvásárolható készítmények máj- és epebetegségek, valamint aranyeres panaszok enyhítésére szolgálnak. A zöldség gyökeréből előállított por külsőleg fogmosásra használható, valamint segíti a szájbetegségek gyógyulását is. Ugyancsak gyógyhatású a zöldségből préselt nyers natúr lé: kevés vízzel hígítva sebek lemosására, a sebgyógyulás elősegítésére alkalmas. Vesekövesek ne vigyék túlzásba fogyasztását A rebarbarának magas a citromsav-, az almasav- és az oxálsav tartalma, a zöldségfélék közül az egyik legmagasabb oxálsav tartalmú növény (260-620mg / 100g). A friss, zsenge rebarbarában még az almasav mennyisége van túlsúlyban, de június közepétől, illetve a szezon végén, a túlérett, megvastagodott szárakban csökken az almasav tartalom, és nagyon megnő az oxálsav tartalom. Az oxálsav, pedig a kalciummal vízben oldhatatlan sót, kalcium-oxalátot képez, így növeli a vesékben, illetve a húgyhólyagban a kőképződés kockázatát. Ezért vesekőbetegségben szenvedők, illetve vesekőképződésre hajlamosak a szezon vége felé kisebb adagokban, és ritkábban fogyasszanak rebarbarát. Próbáljuk ki az epres-rebarbarás lekvárt! A rebarbarát kora tavasszal fogyasszuk nyersen, később viszont a spárgához hasonlóan vékonyan hámozzuk meg, és rövid ideig főzzük. (Tényleg csak rövid ideig, mert hamar szétfő.) A megfőtt rebarbarából készíthetünk mártást, kompótot vagy tortát. Kiválóan alkalmas sütemények ízesítésére, rétes tölteléknek, és jellegzetes savanykás, frissítő ízű édességeket készíthetünk belőle. Lekvárokhoz is kiváló: próbáljuk ki, például eperlekvárba! Levéből bor és szörp is készülhet, ízesítésére legjobb a vanília, a fahéj és a gyömbér.
További cikkeink:
A fokhagyma és fokhagymaolaj alkalmazása:Az emberek megelőzési céllal a fokhagymát 5000 éve alkalmazzák. Ennek a szernek a megbízhatósága és hatékonysága mindenki számára ismeretes, azonban a fokhagyma íze és kellemetlen szaga miatt kevesen vannak, akik ételként fogyasztják. A jelenlegi kutatások szerint a fokhagyma kitűnő, jó hatása az olajtartalom 0,002%-nyi részében összpontosul. A tudósok képesek a legmodernebb technológia segítségével kivonni a fokhagymából a fokhagyma olajat, ez már nem kellemetlen szagú, és mindenki számára nagyszerű, hatékony regeneráló terméket jelent. (3 kapszula 10 fejnyi fokhagymának felel meg). A fokhagymaolaj kapszula hatásai:Hatékony a szív és érrendszeri elváltozások, rendellenességek megelőzésében. a fokhagymaolaj kapszula trombózis elleni hatással rendelkezik, megakadályozhatja a rákos tünetek elváltozások kifejlődését. A szerves germánium sokkal több benne, mint más növényekben. A fokhagymaolaj kapszula szintén gazdag szelénben és karotinokban, amelyek fékezhetik a rákos sejtek növekedését és fejlődését. Fokhagymaolaj kapszula adagolása:Adagolás: 2 kapszula naponta 3-szor. Kód: A07 OETI: 7746/2010
A magas karotin szinttel rendelkező emberek látványos védelemmel bírtak a rák minden formájával, a szív- és érbetegségekkel, a sárgafolt degenerációjával és sok más rendelleneséggel szemben. Az Ican kapszula hatásai:Jól levezetheti a fáradságot, szabályoz minden folyamatot, amely kapcsolatban van a kötőszövetek szintézisével. Gyorsíthatja a szövetek regenerációját. A szaponinok és teopolifenol aktivitásának köszönhetően a termék kitűnően segíthet a szervezetnek alkalmazkodni a megváltozott életkörülményekhez. Az oxigéncsere normalizálása maga után vonja az erek rugalmasságának javulását, az agy funkcionális aktivitásának a javulását. Az Ican kapszula adagolása: Adagolás: 1 kapszulával kell kezdeni, 3 vagy 7 naponta lehet emelni az adagot 1 kapszulával.
David M. Katz, a Yale Egyetem betegségmegelőzési kutatóközpontjának alapító orvos igazgatója hat olyan életmódbeli tényezőt gyűjtött össze blogjában, amelyek a tudományos szakirodalom eredményei alapján hatékonyak lehetnek a rák kialakulásának vagy kiújulásának megelőzésében. Katz "szuperhatosnak" nevezi ezt a listát, amelynek első helyén a megfelelő mennyiségű fizikai aktivitás áll. Ez bizonyítottan előnyös a súlykontroll szempontjából, csökkenti a gyulladásos folyamatokat, és erősíti az immunrendszert. A második az optimális étrend, amely hosszú távon és élettanilag is minden szempontból pozitívan befolyásolja szervezetünk működését.
A lista további három helyén a pihentető alvás, a stressz-kezelés és a szeretetteljes kapcsolatok állnak. Az alvás minősége és mennyisége szintén jelentősen befolyásolja élettani, immunológiai és idegi folyamatainkat, ezeken keresztül, pedig a rák keletkezésének esélyeit. Nagyjából ugyanez igaz a bennünket érő stresszre is, amely ha elér egy bizonyos, már egészségtelennek tekintett szintet, az a hormonális egyensúly eltolódását és a gyulladásos folyamatok erősödését okozhatja. Mindkét folyamat elősegítheti, hogy daganat alakuljon ki, így nem árt, ha a minket érő stressz mennyiségét is megpróbáljuk a számunkra még optimálisnak tekinthető határok közé szorítani - írja Katz. Az optimális étrend hosszú távon és élettanilag minden szempontból pozitívan befolyásolja szervezetünk működését A hatodik, rákmegelőzésre valóban alkalmas tényezőt a kiegyensúlyozott párkapcsolatok jelentik Katz szerint. Egy szeretetteljes párkapcsolatban jóval kevésbé veszélyeztetnek minket a krónikus betegségek, mint akkor, ha magányosan vagy boldogtalan kapcsolatban élünk. Ha pedig ötvözzük egymással a fenti életmódbeli ajánlásokat, az így nyert előnyök még a kromoszómáink szintjén is megjelennek. Egy 2008-as, prosztatarákos férfiakkal végzett kutatásból például kiderült, hogy az intenzív étrendi és életmódbeli változtatások a génaktivitást is kimutatható módon képesek befolyásolni. A bejegyzésben Katz kitér az étrend-kiegészítőkre is. Katz szerint ezeknek a rákmegelőzésben betöltött szerepe jelenleg vitatott, hiszen a tudományos szakirodalom csak néhány esetben igazolja egyértelműen, hogy valóban hatékonyak. Katz szerint ilyenek a D-vitamin, illetve a citrusfélékből kivont és kémiailag módosított pektin.
Magyar szempontból érdekes, hogy Katz szerint a fermentált búzacsíra-kivonatból gyártott speciális tápszer, az Avemar is előnyösnek tekinthető a rákmegelőzés szempontjából. "Klinikám nagy érdeklődéssel tanulmányozza és alkalmazza a citruspektin kémiailag módosított kivonatát is. Úgy tűnik, hogy a citruspektin egy bizonyos mértékig rendelkezik azzal a képességgel, hogy befolyásolja a ráksejtek terjedését, használata emellett teljesen biztonságosnak tűnik. Ugyanez igaz az Avemarra is, amelynek kiterjedt, folyamatosan bővülő szakirodalma támogatja a készítmény rákmegelőzésben történő használatát" - írja Katz. Az antioxidánsokban gazdag ételek és italok (például a fehér és a zöld tea) mellett szintén több tudományos bizonyíték szól, az antioxidáns-tartalmú étrend-kiegészítőkről azonban már nem mondható el ugyanez Katz szerint. Sőt, véleménye szerint egyes termékek - például a béta-karotint tartalmazók - akár még növelhetik is a daganatkialakulás kockázatát. Dömötörfy Zsolt, a Daganatok.hu betegtájékoztató és ismeretterjesztő portál - amelynek támogatója az Avemar.hu - főszerkesztője elmondta: annak idején (2000 körül) a laboratóriumi vizsgálatokban (beleértve az állatkísérleteket is) az Avemarral kapcsolatban igen jó eredmények születtek, amelyeket több rangos nemzetközi szakmai lapban is publikáltak. Ez után jöhettek volna a klinikai próbák, de ezt a tulajdonosok nem tudták finanszírozni, ezért nem gyógyszerként, hanem speciális tápszerként törzskönyvezték, és így került piacra. Mivel szabadon hozzáférhető az emberek számára, a kettős vak klinikai próbákra már nincs esély. Az elmúlt években több tudományos közlemény jelent meg a szer hatásáról (a listát lásd itt), és sok az anekdotikus bizonyíték is (sok betegnek valóban használ, és számottevő mellékhatása nincs). Az Avemar gyógyszerré válását az is nehezíti, hogy igen összetett szer, amely több hatóanyagból áll - mondja Dömötörfy. Az elmúlt években pereskedés alakult ki az eredeti és az új tulajdonosok között az Avemar körül. Erről részletesebben a Heti Világgazdaság 2010. január 27-i cikkében olvashatnak, amely regisztráció után itt érhető el. A cikk szerint számos onkológus is ajánlja betegeinek a szert, amely nívós szaklapokban pozitív recenziót kapott, és a cél immár a gyógyszerré minősítés.
Forrás: origo.hu |
||||||||
|
|
||||||||
A rebarbaraszezon közepén járva érdemes egy kísérletet tennünk a savanykás ízű, frissítő zöldséggel, mert tápanyagokban rendkívül gazdag.
David M. Katz, az amerikai Yale Egyetem egyik orvos igazgatója "szuperhatosnak" nevezi blogjában azt a listát, amelyben felsorolja, mi az, ami valóban hatékony lehet a rák megelőzésében a mai tudományos bizonyítékok alapján.
A mozgásban gazdag életmód és a helyes táplálkozás együtt már jelentősen mérséklik a daganat kialakulás esélyeit, és ha emellett egyáltalán nem dohányzunk, akkor összességében akár 80 százalékkal is csökkenthető ez a kockázat - állítja egy 23 000 résztvevővel végzett átfogó tanulmány.