Független tanácsadó honlapja.

 

 

szénsavas üdítők

AlmaAz almaevés akár négyszer jobban károsíthatja a fogakat, mint a szénsavas üdítőitalok. A bor és a világos sör szintén növelheti a fogbetegségek kockázatát, de a ritkábban asztalra kerülő savanyított hagyma és a grapefruit nem.

„Nem csak az, lényeges, mit eszünk, hanem az is, hogyan” - mondta David Bartlett professzor, a Londoni Royal College Fogászati Intézete fogpótlástani osztályának vezetője. „Az orvosoknak részben igazuk van azzal kapcsolatban, hogy az alma jót tesz, de aki komótosan rágcsálja, annál a gyümölcs magas savtartalma kikezdheti a fogzománcot. A táplálkozás miatt létrejövő erózióért gyakran az üdítőket, különösen a kólát okolják, de ezeknél nem mutatkozott magasabb kockázati szint. Az eredmények kihangsúlyozzák, hogy az étrendi útmutatásoknak inkább az erőteljes savakat kellene célba venniük, és nem a széles körben fogyasztott alkoholmentes italokat.”

A kutatás során a kutatók több mint ezer, 18-30 év közötti férfi és nő esetében vizsgálták meg az étrend és a fogkopás kapcsolatát. Megvizsgálták a 2 mm-es felső zománcréteg károsodásait, illetve a dentint is, mely a fog fő támasztószerkezetét adja a zománc alatt. Azoknál, akik ettek almát, 3,7 -szer nagyobb volt az esélye a dentin roncsolódásának, míg az üdítőt kedvelők táboránál nem jelentkezett további kockázat. A gyümölcslé négyszeresre emelte a valószínűségét annak, hogy a zománc az íny közelében szuvasodni kezd. A szintén savas sör, pedig háromszorosra.

Néhány almafajta akár négy teáskanálnyi cukrot is tartalmazhat darabonként, ami szintén hozzájárul a szájüreg elsavasodásához. Dr Glenys Jones, a brit Orvosi Kutatótanács emberi táplálkozáskutatási részlegének szakembere elmondta: „A gyümölcs savas kémhatású, ráadásul tudvalevőleg cukrot tartalmaz, de senkit sem szeretnék lebeszélni a gyümölcsökről és a gyümölcslevekről.”

Az egyik javaslat szerint az almát tejjel vagy sajttal együtt érdemes megenni, mert mindkettő a savat, közömbösítő kalciumot tartalmaz. Ha az almát azonnal néhány korty vízzel öblítik le, szintén megelőzhető a káros hatás. Dr. Jones hozzátette: „Aki szívószállal issza a gyümölcslevet és a turmixot, az már tett valamit fogainak védelméért. Esetleg előtte fogat is lehet mosni, mert védőréteget képez a fog köré.”

 

Forrás: napidoktor.hu

 

További cikkeink:

Magas tápértékű kalcium por

Magas tápértékű kalcium gyermekeknek

Kalcium töktermék porral oligoszachariddal és vitaminokkal

Lecitin tartalmú kalcium

Gai-Bao tabletta

Kalcium rágótabletta

 

 

 

 

colaManapság már minden kontinensen népszerű, sőt, a tömegfogyasztás kardinális részét alkotja: a kóla.

Nem csak erről az üdítőről, de szénsavas társairól is szó lesz most. Rengetegen fogyasztják, ám kevesen mérik fel valódi pusztító hatását!

 

Előnyei

A szénsavas üdítők pozitívuma, hogy frissítő hatásúak, ami egyrészt a szén-dioxidnak, a kólafélék esetében, pedig a hozzáadott koffeinnek köszönhető. Javítják az emésztést, ugyanis felgyorsítják a nyál- és savképződést, vérbőséget okoznak, s ne feledkezzünk meg ezen italok kellemesen édes, gyümölcsös ízéről sem, hisz az emberek többsége emiatt fogyasztja az üdítőket. A szénsavas üdítőknek jellemzőjük az egyenletes minőség, az optimális sav-cukor arány, a kiváló üdítő hatás, a nagy szén-dioxid-tartalom, a hosszú eltarthatóság.

Hátrányai, veszélyei

A kólafélék hozzáadott koffeint tartalmaznak, ami élénkítő hatása mellett vizelethajtó is, fokozva ez által a kiszáradást. Nem beszélve arról, hogy a kólafélék fogyasztásával nagy adag koffein kerül az ember szervezetébe, hiszen egy liter kóla kb. 250 mg koffeint tartalmaz.

A szénsavas üdítők nagy mennyiségben tartalmaznak cukrot, azaz üres energiát, s ezért gyakori fogyasztásuk hozzájárulhat az elhízáshoz. Ez a jelenség egyre inkább veszélyezteti a kisgyermekeket, hisz köztük az üdítők - édes ízük miatt - rendkívül kedveltek. Nem egészségesebbek azonban a mesterséges édesítőszerekkel készült italok sem, hisz azok még több adalékanyagot tartalmaznak. Továbbá a szénsavas üdítők savanyúságát foszforsavval szabályozzák, ami a szervezetben megköti a kalciumot, így az nem tud felszívódni.

Ha reálisan végignézzük, és mérlegeljük a száraz tényeket, azt hiszem, könnyen dönthetünk arról, naponta fogyasztjuk-e ezeket az üdítőket, vagy inkább csak alkalomszerűen.

 

Forrás: vendegvaro.hu

 

 

KalciumhiányTudta, hogy a magyar lakosság túlnyomó többsége a szükségesnél kevesebb kalciumot fogyaszt?

A kalcium hiány minden életkorban negatív hatással van a szervezetre. Adunk néhány tanácsot, hogy miként emelje a kalciumfogyasztását!

 

 

Mennyi az annyi?

Az ideális 1.000-1.300 mg helyett naponta csak körülbelül 600-700 mg kalciumot fogyaszt a legtöbb magyar. Egy, a közelmúltban készült átfogó hazai felmérés szerint a nők naponta átlagosan 655, a férfiak 716 mg kalciummal gyarapítják naponta szervezetüket - ez pedig átlagosan 32%-kal kevesebb a szükségesnél.

Ahogy azt a rovat más cikkeiben is olvashatja, a kalcium hiánya általában tünetmentes, ám súlyos esetben fokozott görcskészséggel, a körmök növekedésének zavarával, hirtelen hajhullással, fokozott allergiahajlammal, csonttömegvesztéssel, illetve csontritkulással jár.

Az akut kalciumhiány viszonylag ritka állapot, mivel a szervezet minden erejével igyekszik a vér kalciumszintjét állandó szinten tartani. Ezt úgy tudja elérni, hogy a hiányzó kalciumot a csontokból veszi el. Nagyon sokan vannak, akik a szükséges kalciumszint fenntartása érdekében naponta a csontrendszerüket használják forrásként.

Kalciumban gazdag élelmiszerek fogyasztásával lehet pótolni ezt az ásványi anyagot, de mit sem ér a gondosan összeválogatott kalciumgazdag étrend, ha az nem szívódik fel megfelelően az ételből. Olyan soha nincs, hogy az élelmiszerben lévő összes kalcium hasznosuljon, életkortól (is) függően a bevitt kalcium 21-70 százaléka szívódik fel, a többi kiürül a szervezetből.

Hasznos élelmiszerek

kalcium tartalmú élelmiszerekSok kalciumot tartalmaznak még a tejen, tejtermékeken kívül a halak, főleg a szardínia, lazac. Szintén jó forrása a mák, dió, mandula, egyes zöldségek, például brokkoli, káposzta, cékla. És vannak magas kalciumtartalmú ásványvizek is forgalomban.

Azonban tej és tejtermékek fogyasztása nélkül, csupán más élelmiszerekkel a kalciumszükségletet nem lehet kielégíteni! 6 dl tej elfogyasztása 720 mg kalcium bevitelét jelenti, ugyanennyi kalciumbevitelt csak kb. 1,5 kg kelkáposzta fogyasztásával lehetne elérni.

A felszívódást segíti a D-vitamin, mert a belőle képződő D-hormon szükséges a kalcium felszívódásához, illetve segíti annak beépülésének a csontokba. D vitaminból sok van a tojásban, tejben, tejtermékekben, májban, halolajban. Érdmes megemlíteni, hogy napsugárzás hatására a bőrünkben is keletkezik belőle: ehhez naponta legalább 15-20 percig kell napsütésben tartózkodnunk.

Szintén hasznos a tejcukor, a kazein (melynek legfőbb forrása a sajt) mivel emésztésekor a kalcium oldatban marad és így könnyebb a reszorpciója. Előnyös két aminosav jelenléte: a liziné és az argininé, illetve a savas közeg (amely elősegíti a kalcium ionizációját). Jó hatásúak a probiotikumok, a lassan felszívódó szénhidrátok, a C-vitamin.

A napi többszöri étkezés szintén lényeges tényező, általa javul a biológiai használhatóság.

A kalcium felszívódását csökkentő élelmiszerek

A kalcium felszívódását csökkenti az oxálsav, melyből sok van parajban, sóskában, rebarbarában, zellergumóban, csokoládéban, kakaóban, mogyorókrémben. Szintén csökkenti a felszívódó kalcium mennyiségét a fitinsav, amelyből sok van a szárazhüvelyesekben. Ez a két sav még a bélben oldhatatlan komplexet képez a kalciummal, így az nem tud onnan felszívódni. Például a paraj 100g-ja 130mg kalciumot tartalmaz, ám oxálsav tartalmának és közegének köszönhetően csak 8mg (5 százalék) szívódik fel belőle.

Gátolja a kalcium hasznosulását a foszfor, melyből sok van például a tartósított, félkész termékekben, húskészítményekben, konzervekben, csokoládéban, kávéban.

A kalcium rosszul szívódik fel: az ömlesztett sajtokból a nagy foszfát tartalom miatt, a tejcsokoládéból a magas oxalát-tartalom miatt.

A koffein, a nagy foszfáttartalmú üdítők (kóla, szénsavas üdítők), és a túlzott só-bevitel növeli a vizelettel történő kalciumürítést. Alkohol hatására is csökken a kalciumfelszívódás.

Hú, de bonyolult!

Látszik, hogy a szervezet megfelelő kalciumszintjét elérni nem könnyű, mert nem elég a táplálékok kalciumtartalmú figyelembe venni, más anyagokra is szükség van a felszívódáshoz, és a felszívódást gátló hatása miatt kerülni kellene bizonyos élelmiszereket.

Talán nem is lenne érdemes foglalkozni az egésszel, ha a felmérések azt igazolták volna, hogy a magyarok elegendő kalciumot fogyasztanak. Mivel azonban kiderült, hogy a szükséges mennyiség kétharmadát vesszük magunkhoz, ezért érdemes a hiányzó mennyiséget kalciumkészítmény szedésével pótolni.

 

Forrás: A teljes cikk a hazipatika.com oldalon.

 

További cikkeink:

Magas tápértékű kalcium por

Magas tápértékű kalcium gyermekeknek

Kalcium töktermék porral oligoszachariddal és vitaminokkal

Lecitin tartalmú kalcium

Gai-Bao tabletta

Kalcium rágótabletta

Kang-Li kapszula

 

 

Cukros üdítőkSzakemberek kimutatták, hogy a cukros, szénsavas üdítőitalok fogyasztása már egy hónap alatt olyan tartós változást idéz elő a szervezetben, aminek hatására jóval nehezebb a fogyás.

Vagyis az üdítőitalok nem csupán hizlalnak, de még a kalóriaégetés folyamatát is lelassítják.

A cukros üdítők hatására az izmok a zsír ellenében inkább a cukrot részesítik előnyben a kalóriaégetés során, aminek hatására nehezebben olvadnak le a kilók. Ráadásul ez a hatás hosszú távon fennmarad, ami által megnő a vér glükóz szintje és így cukorbetegség is, kialakulhat.

Dr. Hans-Peter Kubis, a Bangor Egyetem munkatársa mindenkit óva int a cukros italok káros hatásaitól, ezért szomjúság ellen inkább a vizet javasolja. Kutatásai során azt látta, hogy már négy hét után lelassult az anyagcsere-folyamat azoknál a férfiaknál és nőknél, akik kevés mozgás mellett rendszeresen üdítőket ittak. A szervezet alkalmazkodik a rendszeres üdítőfogyasztáshoz, és úgy készíti fel magát a későbbi diétára, hogy megváltoztatja az izom anyagcseréjét.

A vizsgálat során 11 húszas éveiben járó fiatalt kértek meg, hogy egy hónapon át, igyanak cukorral édesített italokat, és a kísérlet előtt, majd után is alapos vizsgálatnak vetették alá őket. A végeredmények alátámasztották, hogy nem is annyira a cukor okozta a hízást, hanem az a hatás, ami a szervezetet arra késztette, hogy egyre többet raktározzon belőle.

 

Forrás: vital.hu

 

 
ElsőElőző12TovábbUtolsó