Független tanácsadó honlapja.

 

 

hormonok

sajtfogo

Néhány száz, pláne ezer éve még nem volt hírértékű, ha egy lakomán elpatkoltak néhányan, ma viszont egy szalmonella mérgezés is felháborító eseménynek számít.

Pedig a világ tele van magukat mérgekkel védő növények és állatok seregével, csupán az ember tanulta meg kiválasztani az étkezésre alkalmas egyedeket. Bizonyos tekintetben még ez sem igaz, hiszen előfordul, hogy kimondottan mérgező hatása miatt kerül a konyhaasztalra egy-egy alapanyag. Hogy világossá váljon ez a talányos mondat, nézzük, mitől óvakodjunk egy egzotikus üdülésen vagy éppen egy vasárnapi ebéd elkészítésekor.

 

Gömbhal

A gömbhal, vagy más néven fugu, a keleti konyha népszerű alapanyaga. Állítólag rendkívül finom, ám az ínyencek nem is csak ezért szeretik. Érdekes, borzongató élmény lehet egy étteremben olyan ételt rendelni, amely feldolgozás előtt még mérgező lehetett. A fugu májában és nemzőszervében ugyanis olyan erős méreg van – tetrodotoxinnak hívják –, amelyhez képest a cián is csupán enyhén csípős koktélnak számít: annál mintegy 1200-szor erősebb vegyület, így egyetlen állat harminc ember életét olthatná ki. Amikor tehát belekóstolsz a fuguba, szó szerint a szakács kezébe helyezed az életedet. Nem is dolgozhat bárki olyan konyhán, ahol a gömbhal feldolgozása folyik: külön szakképesítés szükséges a munkakörhöz.

Kevésbé híres tengeri állat az ezüst csikóhal, amely ugyanezt a mérget tartalmazza. Az eredetileg az Indiai-óceánban élő, amúgy kimondottan aranyos jószág az utóbbi évtizedekben telepedett meg a Földközi-tengerben, ahol a görögök több halálesetet követően kezdik megtanulni, hogy jobb nem táplálékként tekinteni rá.

Gyilkos, kalapban

A mérgező ételek toplistájának örök bajnoka a gyilkos galóca, mely a magyarországi halálos gombamérgezések mintegy 98 százalékáért felelős. Hogy a tengernyi újságcikk és figyelmeztetés ellenére miért hallunk minden évben gombamérgezéses tragédiákról? A zsenge gyilkos galóca nagyon hasonlít az ehető bimbós pöfetegre. Ez a burokba zárt példányokra igaz, a burok felmetszésével már jól megkülönböztethető a kétféle gomba. A kifejlett gyilkos galóca lemezei, tönkje és a bocskora fehér színű, valamint gallérral is rendelkezik. A színe zöldes, sárgás, esetleg barnás.

Nem kell kiadós galócalakomát csapni ahhoz, hogy bekövetkezzen a baj, elég egyetlen példány egy nagy lábosnyi gombapörköltbe – ez már elég akár tíz ember halálához is. A méreganyag nem kifőzhető, nem szárad ki, így még évek múlva is hatásos. Fogyasztása nem jár azonnali halállal, körülbelül 18–24 óra múlva jelentkezik a hányinger, majd az általános gyengeségérzet, fejfájás és ájulás. Amikor hatni kezdenek a méreganyagok, a beteg közérzete kicsit javul, pedig ilyenkor következik be a vese és a májsejtek végzetes károsodása. Az orvos ilyenkor már nem tudja megakadályozni a tragédiát.

A méreg neve: kapszaicin

Egy olyan konyhai alapanyagról van szó, amelynek minden magyar konyhaszekrényben ott a helye. Bár büszkék vagyunk a csípős magyar paprikára, azért a derék hazai vörösből kilószám kéne fogyasztanunk, hogy halálos legyen – akárhogy fáj is, a csípősséget tekintve nem vagyunk paprika-nagyhatalom.

Létezik ugyanis egy csípősséget mérő skála, melynek segítségével könnyen összehasonlíthatók a világ különböző terményei. A Scoville-skálán az igazán erős magyar paprika 2000 SHU értékű, míg a jelenlegi rekorder ausztrál csili 1,4 millió SHU értékű.

Az ausztrál chilifajta olyannyira erős, hogy termelői vegyvédelmi öltözetben dolgoznak, és a termés puszta érintése égési sérüléshez hasonló tüneteket okoz. Marcel de Wit, a chilit termesztő gazda elárulta a hihetetlenül erős paprika titkát: a termőterület egy gilisztatenyésztő farmról kapja a vizet. A farmról elfolyó víz, növekedési hormonok és különleges baktériumok mellett kitint is tartalmaz. Ez utóbbi a rovarok páncélját alkotó anyag, amely többek között kozmetikumokban és gyógyszerekben szolgál keményítőként.

Halálos keverékek

Hallottunk már mérgező növényekről, tudunk mérgező állatokról, de az tényleg meglepő, hogy külön-külön ártalmatlan ennivalók keverve halálos mixet alkotnak a gyomorban. A ráncos tintagomba például Magyarországon is megtalálható, és nem soroljuk a mérgező fajok közé. Azt viszont kevesen tudják, hogy alkohollal keverve heves rosszullétet idéz elő, ezért sem a fogyasztása előtt, sem után nem ajánlott iszogatni. A tintagomba szerencsére nem tartozik a népszerű konyhai alapanyagok közé, inkább turistákra szakosodott éttermekben szolgálják fel, főleg rántva vagy töltve.

Hozzá kell tennünk, hogy listánkra a tintagomba kis csalással kerülhetett fel, hiszen nagyon nagy mennyiségben kellene fogyasztani mind a gombát, mind az alkoholt, hogy a keverék halálos legyen.

 

Forrás : otvenentul

 

{jcomments on}B vitaminA B-vitaminok vízben oldódó vitaminok, kiegyensúlyozott, változatos táplálkozással könnyen bevihetők így hiányállapot nem alakul ki. Legnagyobb szerepe az idegrendszerben, az emésztőrendszerben és a bőrgyógyászati területeken mutatkozik.

A B-vitaminok vízben oldódó vitamincsalád, melyek változatos táplálkozással jutnak a szervezetbe. A felvett vitaminok a vékonybélben szívódnak fel, és a szervezet biokémiai folyamatainak motorjaként vesz részt. A vitaminok hiányát okozhatja az alkoholfogyasztás, gyomor-bélrendszeri betegség miatt kialakuló feszívódási zavar. A B-vitaminok hiányának tünetei leginkább idegrendszeri, bőrgyógyászati, emésztőrendszeri és pszichiátriai tünetekben jelentkezik.

A B1-vitamin hiánya és tünetei

A B1 (tiamin) vitaminhiány leginkább egyoldalú táplálkozás alatt alakul ki, mely az idegsejtek és az izomműködéshez nélkülözhetetlen. Kiemelt szerepe van az anyagcsere folyamatokban, a szénhidrát anyagcseréjét biztosító enzim alkotórésze. Az alkoholbetegek különösen veszélyeztetettek, mert az alkohol lebontásához a szervezetnek fokozott B1-vitaminra van szüksége.

Hiánytünetei kezdetben jellegzetesek, étvágytalanság, gyengeség, hányinger, étvágytalanság súlyosabb hiánya esetén izomgyengeség, reflexzavarok fordulhatnak elő. A B1-vitamin hiánya súlyos sokideggyulladást okoz, mely ödémával, szív- és érrendszeri tünetekkel társulhat. A vitamin hiánya okozza a beriberi betegséget.

A B2-vitamin hiánya és tünetei

A B2 (riboflavin) vitamin a sejtek oxidatív anyagcseréjében szerepel. Az emberi bélflóra is termeli, ritkán alakul ki B2 vitaminhiány, ezért vitaminkomplexek alkotóelemeiként alkalmazzák. Szükséges a zsírsavak lebontásához, szénhidrátok anyagcseréjéhez, nyálkahártya épségéhez, szöveti légzéshez.

Hiánytünetei a száj nyálkahártyáinak gyulladása, repedezett ajkak, szájzugban kis fekély alakulhat ki. Súlyosabb esetben bőrgyulladás, csökkent szaruhártya vaszkularizáció jelentkezhet.

A nikotinsav-hiánya és tünetei

A nikotinsav segíti a szervezet számára kinyerni az energiát a szénhidrátokból, zsírokból és a fehérjékből. Oxidációs folyamatokat irányító enzimek része. A nikotinsavat a szervezet is előtudja állítani, a táplálékkal való bejuttatása nem mindig megfelelő, mert igen rossz hatásfokú a felszívódása. A szájon át alkalmazott fogamzásgátlók tovább rontják a felszívódását.

Hiánya pallegrát okoz, tünetei mentális problémák, hasmenés, bőrirritáció, idegrendszeri problémák.

A B6-vitamin hiánya és tünetei

A B6-vitamin a fehérjék lebontásában, az aminosavak anyagcseréjében játszik szerepet. Az idegsejt és a hámszövet működését szabályozza. A szájon át szedhető fogamzásgátlók, egyes antibiotikumok és a szív-és érrendszeri gyógyszerek csökkenik a B6-vitamin hatását.

Hiánytünetei lehetnek az agy és az idegrendszer érzékenysége, görcsös rohamok, hányás és hasmenés. A túlzott faggyútermelés miatt a bőr elváltozik.

Pantoténsav hiánya és tünetei

A pantoténsav (korábban B5-vitaminnak is nevezték) szerepet játszik a zsír lebontásában, és a női- férfi nemi hormonok előállításában, csökkenti a stresszt, energiát termel. A hámszövetet táplálja, ezért felfekvés, pelenkakiütés kezelésére alkalmas.

Hiánytünetei. Az emberre nem jellemző, hogy pantoténsav hiány állapot lépjen fel. Amennyiben mégis előfordul a lábujjak zsibbadását, bizsergését okozza, vagy hasi görcs jelentkezhet.

A B12-vitamin hiánya és tünetei

A B12 (kobalamin) vitamin a nukleinsav anyagcsere szabályozásában vesz részt, illetve a vörösvérsejtek képződéséhez szükséges. Felszívódása a gyomor-bélrendszeren keresztül akkor történik meg, ha a gyomor által termelt intrinsic faktor jelen van. Ennek hiányában a vitamin megfelelő bevitele mellett is hiányállapot jön létre.

Tünetei a vészes vérszegénység, nyálkahártya-gyulladás, valamint gyomor-bélrendszeri, és idegrendszeri zavarok jelentkezhetnek. Előfordulhat még a nyelv gyulladása, hasmenés és az idegrendszer károsodása.

 

Az eredeti cikk a WEBBeteg.hu-n olvasható

 

További cikkeink:

Spirulina kapszula

 

 

 

melatonin - 2-es típusú cukorbetegségA „Nature Genetics” tudományos szakfolyóiratban jelent meg egy publikáció, amely arról számol be, hogy újabb bizonyítékot találtak a belső biológiai órát szabályozó hormon, a melatonin működése és a 2-es típusú cukorbetegség között.

A kutatás megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik a melatonin-receptor ritka genetikai mutációit hordozzák, jóval nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának a kockázata.

A friss kutatási eredmények segíthetik a tudósokat abban, hogy jóval pontosabban mérjék fel a személyes diabétesz (cukorbetegség) kockázatot és elvezethetnek a személyre szabott diabétesz kezelések kifejlesztéséhez.

Egy korábbi kutatás már megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik éjszakai műszakban dolgoznak, magasabb a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának a kockázata. További kutatások igazolták, hogy ha az önkéntes résztvevők alvását három napon keresztül ismételten megzavarták, akkor ideiglenesen a cukorbetegség tünetei fejlődtek ki náluk.

A szervezet alvás-ébrenlét ciklusát a melatonin hormon kontrollálja, amely többek között hatással van az álmosság jelentkezésére és a testhőmérséklet csökkenésére is. 2008-ban a Londoni Imperial College vezette genetikai kutatás feltárta, hogy azon emberek körében, akiknél fennállnak az MT2 gén gyakori eltérései – ez a melatonin hormon receptor-gén – enyhén emelkedett a 2-es típusú cukorbetegség kifejlődésének a kockázata.

Ez a friss kutatás napvilágra tárta, hogy az MT2 gén négy ritka mutációja közül bármelyik hordozása hatszorosára növeli az egyénnél a 2-es típusú cukorbetegség kifejlődésének a kockázatát. Jól ismert, hogy az inzulin hormon felszabadulást, amely a vércukorszintet szabályozza, a melatonin hormon szabályozza. A kutatók szerint az MT2 gén mutációi megszakíthatják a belső biológiai óra és az inzulin felszabadulás közötti kapcsolatot és rendellenes vércukorszint szabályozáshoz vezethetnek.

Dr. Philippe Froguel, a Londoni Imperial College Közegészségügyi Iskolájának a professzora ezzel kapcsolatosan az alábbiakat mondja: „A vércukor kontroll egyike annak a nagyon sok folyamatnak, amelyet a test belső biológiai órája szabályoz. Ennek a kutatásnak az eredményei hozzájárulnak ahhoz, hogy megértsük, az a gén, amely a belső biológiai óra kulcsfontosságú komponensének a térképét hordozza, hogyan befolyásolja az emberek diabétesz kockázatát.”

„Az MT2 gén olyan ritka variánsait találtuk meg, amelyeknek jóval nagyobb hatásuk van, mint a korábban felfedezett gyakori variánsoknak. Annak ellenére, hogy minden egyes mutáció ritka, abban az értelemben mégis közösek, hogy mindenkinek a DNS-ében nagyon sok ritka mutáció van. Ezeknek a mutációknak a katalogizálása képessé fog tenni minket arra, hogy jóval pontosabban mérjük fel egy személy genetikán alapuló betegségkockázatát.” – magyarázza a professzor.

A kutatás során az Imperial Főiskola kutatói teamje – együttműködésben néhány Egyesült Királyságbeli és franciaországi kutatóintézettel – 7.632 fő résztvevő MT2 génjét vizsgálta meg úgy, hogy olyan jóval szokatlanabb variánsok után kutattak, amelyeknek nagyobb hatásuk lehet a cukorbetegség kifejlődésének a kockázatára. 40 db, a 2-es típusú cukorbetegséggel társuló génvariánst találtak, ezek közül négy volt nagyon ritka és tette a receptort teljes mértékben képtelenné arra, hogy a melatonin jelzésére válaszoljon.

Ezt követően a tudósok további 11.854 fő bevonásával és vizsgálatával megerősítették, hogy e négy génvariáns és a cukorbetegség kifejlődése között összefüggés van.

Froguel professzor és kutatói teamje minden egyes génmutációt analizált úgy, hogy tesztelték, milyen hatással vannak a laboratóriumi humán sejttenyészet MT2 receptoraira. Azokról a mutációkról bizonyosodott be, hogy nagyon nagy hatással vannak a diabétesz kockázatára, amelyek a receptor működését (jelvételét) teljes mértékben meggátolták. Ez arra utal, hogy az MT2 receptor gén és a betegség között közvetlen kapcsolat van.

 

Forrás: diagnozis.hu

 

carb blocker kalcium töktermék porral cink kapszula chitosan kapszula
Carb Blocker Kalcium töktermék porral Cink kapszula Chitosan kapszula

 

 

elhízás okaiAmennyiben több kalóriát visz be a szervezetébe, mint amennyit eléget, nem meglepő, hogy fölös kilókat szed fel. De mi van olyankor, mikor az étkezés és mozgás egyensúlyára odafigyel, ám mégis hízik? Ássunk a hízás mögött álló dolgok mélyére!

Alváshiány

Két dolgot kell megjegyezni az alvás és a hízás kapcsolatáról. Az egyik, hogy ha későn fekszik le aludni, nagyobb az esélye a késő esti nassolássnak, mely növeli a kalóriabevitelt. A másik, hogy alvásmegvonás hatására olyan biokémiai folyamatok indulnak be a szervezetben, melyek olyan hormonokat termelnek, amik növelik másnap reggel az étvágyat.  Sőt, étkezés után kevésbé lesz teltségérzete.

Stressz

Mikor az élet stresszhelyzetbe hoz bennünket, a szervezet túlélésre rendezkedik be. A kortizol nevű stresszhormon növeli az étvágyat. Emellett ilyenkor hajlamosabbak vagyunk magas kalóriatartalmú nassolnivalókkal kényeztetni magunkat, a komfortérzetünk növelése érdekében. Mindez egyenes út az elhízáshoz.

Antidepresszánsok

Egyes antidepresszáns gyógyszerek sajnálatos mellékhatása a testsúlygyarapodás, melyet az érintettek 25 százaléka tapasztal. Beszéljen orvosával az esetleges gyógyszerváltásról, ha a gyógyszer hatására hízást tapasztal. Ne feledje azonban, hogy sokan azért híznak az antidepresszánsok hatására, mert jobban érzik magukat, így visszatér az étvágyuk is.

Kortikoszteroidok

A gyulladáscsökkentő szteroid gyógyszerek általában súlygyarapodást okoznak. Ennek hátterében a folyadék visszatartás és a megnövekedett étvágy áll. Noha a súlygyarapodás ilyenkor megszokott, ennek a mellékhatásnak a súlyossága a gyógyszerdózis mértékétől, és a gyógyszerszedési idő hosszától függ. Néha a gyógyszer hatására a plussz kilók az arcra, a nyak hátsó részére rakódik.

A fogamzásgátló NEM okoz súlygyarapodást

A közszájon forgó tévhittel ellentétben a fogamzásgátló tabletták nem okoznak súlygyarapodást. Sőt, egyesek még fogynak is, a tabletta mellékhatásaként jelentkező hányinger miatt.

hízás okaiPajzsmirigy alulműködés

Amennyiben a pajzsmirigye nem termel elég thyroid hormont, valószínűleg fáradtnak, gyengének érzi magát, és könnyebben hízik. Elegendő thyroid hormon hiányában a metabolizmus lassul, így az elhízás veszélye is nagyobb. Gyógyszeres kezeléssel a súlygyarapodás is megállhat.

Menopauza

Ne fogja a menopauzára és a csökkent ösztrogénszintre a hízást! Mivel az életkor előrehaladtával lassul a metabolizmus, így kevesebb kalóriát égetünk el, az életmódbeli változtatások sokat segíthetnek.  Az viszont tény, hogy a klimax alatt felszedett kilók főleg a hasra, és nem a fenékre, combra rakódnak.

Cushing szindróma

A Cushing szindróma egyik legjellemzőbb tünete a testsúlygyarapodás, mivel ebben az esetben a beteg túl sok kortizol hormonnak van kitéve, mely növeli az étvágyat. A testsúlygyarapodás jelentős része az arcra, nyakra, felső hátra, vagy derékra rakódik.

PCOS – Policisztás petefészek szindróma

A PCOS gyakori hormonális probléma a termékeny korban lévő nőknél.  A betegség jellemzője, hogy rengeteg apró ciszta nő a petefészekre, mely állapot befolyásolja a hormonrendszert, megzavarja a menstruációs ciklust és szőrösödést, valamint aknékat okoz. Az ebben a betegségben szenvedő nők rezisztensek az inzulinra, ami súlygyarapodást okoz.  A pluszkilók leginkább a hasi tájékra rakódnak, így növelve a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.

Dohányzás abbahagyása

Általában azok, akik leszoknak a dohányzásról 2-5 kg-ot híznak. Miért? Először is, mert a nikotin csökkenti az étvágyat, így leszokás után, éhségrohamok törhetnek az emberre, mely könnyen túlsúlyhoz vezet. A nikotin gyorsítja a szervezet metabolizmusát is, és sokan nem csökkentik a kalória bevitelüket a dohányzás abbahagyása után. Ráadásul a nikotin csökkenti az íz érzékelést, ezért a dohányzás abbahagyása után az ételek ízletesebbnek tűnnek, mely nagyobb mennyiségű vagy gyakoribb ételfogyasztást okozhat.

 

Forrás: A teljes cikk a WebBeteg.hu oldalon


További cikkeink:

Chitosan kapszula

Capsilite kapszula

Carb Blocker kapszula