Független tanácsadó honlapja.

 

 

glikémiás index

egészséges tésztaA tésztát szénhidráttartalma miatt az utóbbi években az elhízás egyik fő okozójának kiáltották ki, egyesek szerint teljes mértékben száműzni kellene asztalunkról. Ugyanakkor a tészta a legegészségesebbnek tartott mediterrán étrend egyik alapja. Mi az igazság?

Tény, hogy tésztát már jóval azelőtt is fogyasztottak az emberek, hogy az elhízás és cukorbetegség ilyen nagy mértéket öltött volna, ráadásul Olaszország – a tészta hazája – egész Európában, ha nem a világon az egyik olyan ország, ahol a legalacsonyabb a túlsúlyosak aránya. A tészta valójában a mediterrán étrend egyik fő összetevője volt sokáig, melyet az egyik legegészségesebb étrendként tartottak számon. Mi történt, ami miatt így leesett a renoméja? Az egyik legfőbb ok egy félreértés, miszerint a tészta alapja – a kenyérhez hasonlóan – a búza, holott valójában a tésztának durumbúzából kell készülnie. A másik ok pedig, hogy nem megfelelő módon fogyasztjuk: legtöbbször túlfőzzük, és nyakon öntjük valamilyen hizlaló, sós szósszal.

A tészta története egészen a római időkig nyúli vissza, ám mint jellegzetes olasz étel, a 12. században nyerte el hírnevét. A nápolyi térségben hamarosan rájöttek, hogyan lehet nagy mennyiségben szárított tésztát gyártani, melynek révén hosszan tárolhatóvá vált, és a nagyobb tengeri utakra is magukkal vihették a hajózók. Az elkövetkező 800 év során a tészta jellege nem sokat változott, míg az Újvilágból meg nem érkezett a paradicsom, többnyire olívaolajjal, fokhagymával vagy helyi zöldségekkel fogyasztották. Ami miatt a tészta egészségesnek számít, az-az alacsony glikémiás index, ami azt jelöli, milyen gyorsan szívódik fel a benne található glükóz a véráramba. Hollandiában emellett azt is kimutatták, hogy azok a terhes nők, akik tésztaközpontú mediterrán diétán éltek, egészségesebb utódokat hoztak világra, az Egyesült Államokban, pedig azt figyelték meg, hogy a tészta és saláta kombinációja kevesebb kalóriával is nagyobb telítettségérzést ad a fogyasztójának. Amint azt Francesco Pantò, a pármai Barilla Group gyártórészlegének igazgatója kifejtette, a tésztát csak annyira szabad megfőzni, hogy a belseje még kemény maradjon, és nem szabad mindenféle gyári szósszal elrontani, sem hússal vagy sajttal telepakolni. Emellett a mértékletes fogyasztásra is oda kell figyelni, az olaszok ugyanis jóval kisebb adagokat esznek egyszerre a tésztából, mint az amerikaiak.

 

Forrás: vital.hu

 

További cikkeink:

Chitosan kapszula

Super kalcium por

Cink kapszula

 

 

mézA méz már ősidők óta jól ismert táplálék, hosszú ideig - ameddig a cukorgyártást nem fedezték fel - a legfontosabb édesítőszernek számított. Meghűlés, felső légúti panaszok esetén ma is szívesen alkalmazzák teában, de más indikációkban is elterjedt felhasználása.

Összetételét tekintve a méz legnagyobb részben cukor: 36-38 százalék fruktóz, 30-32 százalék glükóz (e kettő elegye az úgynevezett invertcukor), 7 százalék maltóz, 1-2 százalék egyéb cukor, de 16-18 százaléknyi víz is található benne. Glikémiás indexe általában 32 és 85 közötti.

Sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz (előbbiek közül: vas, magnézium, cink, utóbbiakból: B2-, B3-, B6-, C-vitamin, folsav), de ezeket is csekély mennyiségben - nehéz lenne mézből pótolni ezeket, 100 g méz körülbelül 1-3 százalékát fedezné a napi bevitelnek.

A magas cukorkoncentrációnak és a kevés víznek (valamint alacsony pH-értékének) köszönhetően nem telepednek meg benne baktériumok. Spórák azonban előfordulhatnak benne, például a Clostridium botulinum spórái. Egy évnél fiatalabb gyermekekre lehet veszélyes - idősebbek emésztőrendszere leküzdi a kórokozót -, mivel a bélrendszerben átalakulva botulizmust okozhat. Ezért mézet adni egy éves kor előtt nem javasolt.

méhek-mézA méz összetétele természetesen nagyban függ attól is, hogy milyen növényekről gyűjtik a méhek, változhat a fruktóz/glükóz arány, valamint más anyagok előfordulásában és természetesen az ízben is lehetnek eltérések.

Sőt, előfordulhat mézmérgezés is, amikor a nektár nagy részét toxikus növényekről (nadragulya, maszlag, leanderfélék) gyűjtik a szorgos dolgozók. Szerencsére ez nagyon ritkán fordul elő, mivel általában a többi virágról gyűjtött nektár "felhígítja" a toxikus anyagokat.

Sokan úgy tartják, hogy az a kis mennyiségű pollen, ami a mézben mindig megtalálható, segít az allergiás tünetek enyhítésében. Az állításnak ellentmondanak a vizsgálatok.

Antiszeptikus hatása viszont tényleg van: a benne lévő metilglioxál nevű vegyület, valamint hidrogén-peroxid tartalma és egy defenzin-1 nevű fehérje miatt baktériumölő. Fekélyek gyógyításában értek már el jó eredményeket. Forró teában előszeretettel fogyasztják megfázás, influenza esetén, akut köhögés esetében javítja a tüneteket, gyermekeknél az alvás minőségét.

A méheknek azonban más termékeit is szívesen alkalmazzák a gyógyászatban. A népi gyógyászat széles körben használja a propoliszt, míg a modern orvostudomány vizsgálódásainak tárgya: placebónál és az aciklovirnál jobb eredményt értek el vele genitális herpesz kezelésében (igaz, kevés embert vontak be a vizsgálatba, csoportonként 30-30 főt), antibakteriális, potenciálisan gyulladáscsökkentő hatású, bizonyos vegyületei, pedig ígéretesek egyes rákfajták kezelésében. Az ígéretes eredmények ellenére elég merész egyelőre kijelenteni, hogy jó például a megfázástól kezdve a tbc-n át a torokrákig (ennek ellenére nem zárható ki hatásossága).

 

Forrás: kodpiszkalo.blog.hu, hazipatika.com

 

Propolisz tabletta
Propolisz tabletta

 

 

Kód: F02 OETI: 9868/2011.

Carb BlockerNövényi kivonatot tartalmazó étrendkiegészítő kapszula

Carb blocker kapszula fő összetevői:

- Fehér vesebab kivonat

- Száraz koffein

Kína néhány tartományában, ahol az emberek nagyon egészségesek, vékonyak és hosszú életűek, a fehér vesebab a min­dennapi étrendjük részét képezi.

A carb blocker az elfogyasztott szénhidrát felesleges részét a test cukorra bont­ja le, és zsírként tárolja. Hogy megállítsuk ezt a folyamatot, a leg­jobb módszer, ha késleltetjük a keményítő megemésztését és felszívódását.

VesebabA fehér vesebab igen hasznos a súlycsökkentés folyamán, hiszen megköti a szénhidrátot és a keményítőt. A fehér vesebab kivonat gátolja az alfa-amiláz emésztőenzim működését, amely fontos szerepet játszik az emésztési folyamatokban. Mint emésztően­zim, az alfa-amiláz felelős a keményítőtartalmú szénhidrátok le­bontásáért, mely folyamat során a keményítőt megfelelő formá­tumúvá alakítja az emésztőrendszer számára.

Megakadályozva az alfa-amiláz működésbe lépését a fehér vesebab kivonat azt eredményezi, hogy a keményítő emésztetlenül halad át a szerve­zeten. Így kevesebb kalória épül be, ezzel segítve a fogyást.

KoffeinA száraz koffein, a koffein dehidratált, vízmentes formája. Olyan formája, mely könnyebben felszívódik, mint a kávé. A fogyókú­rázók gyakran érzik magukat lassúnak, fáradtnak, ilyenkor szük­ségük van valamire, mely átsegíti őket ezen, és erre a koffein al­kalmas választás. Ez a kalóriamentes élénkítő gyors és hatásos.

A Carb Blocker kapszula fő hatásai:

  • A carb blocker segít megakadályozni a szénhidrátok cukorrá bomlását és zsírként raktározódását a szervezetben
  • a carb blocker csökkenti a keményítőt tartalmazó élelmiszerek glikémiás indexét, ezért cukorbetegek számára hasznos kiegészítő terápia lehet
  • A carb blocker hatására fogyás csak a testzsírtömegből, nem, pedig az izomzatból

A Carb Blocker kapszula ajánlott adagolása:

1 kapszula naponta kétszer, 15 perccel étkezés előtt, vízzel bevéve

 

 

cukorbetegségKorunk egyik legalattomosabb betegsége, végeláthatatlan szövődményekkel megspékelve, minden tizedik embert érint, évente 1000 ember veszíti el a látását miatta.

A cukorbetegség olyan mumus, amelyről a legszívesebben tudomást sem szeretnénk venni.

Mára már a szénhidrát-anyagcserezavarnak ez a fajtája nem csak az idősek sajátja; egyre több fiatalt, sőt gyermeket érintő betegségről beszélünk. Legismertebb fajtáját, a 2-es típusú cukorbetegséget az elhízás, a metabolikus szindróma, és az inzulinrezisztencia előzi meg. Kötelezően egyelőre nem szűrik, azonban kialakulása helyes táplálkozással és aktív életformával megelőzhető, a már kialakult cukorbetegség esetén, pedig az állapot javítható.

Rendszerben gondolkodni

A vércukorszint ingadozás az egész szervezetet megterheli, hangulatváltozást okoz, károsítja a keringési rendszert, a szívet, az emésztőrendszert, a májat, és elhízáshoz is vezethet. Éppen ezért az első és legfontosabb a rendszeres, háromóránkénti, étkezés bevezetése, hogy a szervezetünket ne egy nagy "bekajálással" dolgoztassuk meg, hanem egyenletesen elosztva biztosítsuk a napi energia- és szénhidrátszükségletünket.

Az alapok

Igyekezzünk alacsony glikémiás indexű élelmiszereket fogyasztani, a cukrot természetes alternatíváinak egyikével lecserélni (sztívia, nyírfacukor, rizsszirup), olaj és zsír helyett többszörösen telítetlen zsírokat használni, naponta ötször zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani, naponta 2,5-3 liter vizet meginni, és rendszeresen mozogni.

Segítő ételek

Nem is hisszük mennyi olyan étel, fűszer sorakozik a konyhánkban, mely a vércukorszint csökkentését hivatott segíteni. A cukorbetegségbe ne zárkózzunk be, hanem a gyógyító ételeinkből hozzuk ki a maximumot. Lelkesedés és kreativitás kérdése az egész.

Fahéj

Az első számú fűszer, amit minden cukorbeteg, vagy arra hajlamos egyén étrendjébe be kell építeni. A fahéj kétszeresére növeli az inzulin hatását, ezáltal csökkenti a vércukorszintet. Napi 1-6 g között lehet fogyasztani. Kapszula formájában és őrölt fűszerként is hatásos.

Köles

Amellett, hogy a legjobb lúgosító gabonaforrás, a vércukorszintet és a zsíranyagcserét is szabályozza. A benne található D-vitamin ugyancsak csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét. A csecsemőkorban, megfelelő adagban bevitt D-vitaminnal, pedig megelőzhetjük a gyermekkori cukorbetegséget.

csicsóksCsicsóka

A csicsóka a múlt században még a disznók eledele volt. Mára a cukorbeteg-diéta egyik fontos és kedvelt tápláléka. Íze jóval édesebb a burgonyáénál, magas rosttartalmának köszönhetően hamar telítettségérzést okoz, és az emésztés barátja is. Fő hatóanyaga az inulin, mely prebiotikus tulajdonságokkal is rendelkezik, így a bél baktériumflórájára is jótékonyan hat. Kedvezően befolyásolja a vércukorszintet, és féken tartja az édesség utáni vágyat.

Zöld tea

Amellett, hogy energizál, még a zsírt is égeti. A keringési megbetegedések ellen felveszi a küzdelmet, koleszterinszint-csökkentő hatása jelentős, és antioxidáns-tartalmánál fogva a rákmegelőzésben is fontos szerepet játszik. Pozitívan hat a hasnyálmirigyre, védi az inzulintermelő szöveteket, ezáltal kedvezően befolyásolja a vércukrot. Ha tejeskávé helyett ezt fogyasztjuk, már sokat tettünk az egészségünkért.

 

Forrás: hazipatika.com

 

További cikkeink:

Chitosan kapszula

Kalcium töktermék porral oligoszachariddal és vitaminokkal

Cink kapszula

 
ElsőElőző123TovábbUtolsó