Független tanácsadó honlapja.

 

 

avokadó

fejfájás - ételekA visszatérő fejfájással küzdőknek érdemes megvizsgálni étkezési szokásaikat, mert lehet, hogy túl sokat fogyasztanak a fejfájás kialakulásában bizonyítottan szerepet játszó élelmiszerekből.

A rendszeresen visszatérő, migrénes fejfájás kialakulásában komoly szerepet játszhatnak bizonyos élelmiszerek is - írja a Livescience.com ismeretterjesztő portál. A mogyoró-és babfélék, a bor, az avokádó, sőt egyes sajtok is tartalmaznak olyan vegyületeket, amelyek kapcsolatba hozhatók a fejfájás kialakulásával.

Az élelmiszerekben lévő természetes alkotóelemek közül az aminok, ezen belül is főként a tiramin tehető felelőssé a migrénes rohamok kialakulásáért. A tiramin olyan nitrogéntartalmú szerves vegyület, amely természetes formában megtalálható egyes élelmiszerekben, és a szervezetben felhalmozódva az erre fogékonyaknál immunválaszként kínzó fejfájást okozhat. Főként a hosszan érlelt vagy savanyított termékekben, például az érett sajtokban (brie, cheddar, stb.), a szalámikban, savanyúságokban található nagy mennyiségű tiramin, de előfordul a mogyoró- és babfélékben, az avokadóban és a banánban is.

Bár az eredmények szerint a tiramin egyértelműen összefüggésbe hozható a fejfájással, mégis rendkívül nehéz egyénre szabottan bizonyítani, hogy a migrénes rohamok hátterében élelmiszerek állnak. Elképzelhető, hogy ugyanaz az étel egy pihentető alvás után semmilyen panaszt nem okoz, egy kialvatlan napon viszont kínzó fejgörcsöt eredményez.

Ráadásul az étel elfogyasztásától számítva akár 48 óra is eltelhet a fejfájás kialakulásáig, így különösen nehéz bizonyítani, hogy a problémát egy napokkal azelőtt fogyasztott étel okozza.

A migrénes betegeknek az aminok mellett a feldolgozott hústermékekben rendszeresen felhasznált nitrátokra, és az ízfokozóként széles körben alkalmazott nátrium-glutamátra is érdemes odafigyelni: ezek a vegyületek is szerepet játszhatnak a fejfájás kialakulásában.

 

Forrás: origo.hu

 

 

avokádóAmióta az avokádó bekerült az európai konyhába, még azt sem sikerült tisztázni, hogy valójában gyümölcs-e vagy zöldség. De ami nem vitás: nagyon egészséges!

A vízszintesen kettévágott, érett avokádóból a mag könnyen eltávolítható, krémes belseje, pedig kikanalazható. Ha szeletben vagy kockára vágva szeretnénk használni, akkor vékonyan meghámozzuk, és azonnal elkészítjük. A gyümölcshús önmagában használható vaj vagy krémsajt helyett rozskenyérre kenve, sózva, borsozva; szeletelve, paradicsommal, mozzarellával szendvicsekbe; kockára vágva vagy szétnyomkodva tonhallal, kemény tojással, paradicsommal készülő salátákban. Remek természetes sűrítő. Főzni nem szokták, sütni is csak egészen rövid ideig, amíg át nem melegszik. A hozzáillő ízesítők: fokhagyma, fekete vagy fehér bors, citrom, morzsolt chilipaprika, vörös- és újhagyma.

avokádó krémAvokádókrém

Hozzávalók: 4-5 puha avokádó, 2 hámozott paradicsom, 2 szál újhagyma vagy 1 főzőhagyma, 1 citrom vagy lime, friss korianderlevél, 1 csípős szárított chili vagy cseresznyepaprika, 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors (esetleg tabasco- szósz), egy-két evőkanál olívaolaj.

  • Az avokádót vágd félbe, a magját emeld ki, a húsát kanalazd ki és alaposan nyomkodd össze villával.
  • Sózd, borsozd, add hozzá a szétnyomott fokhagymát, a finomra aprított újhagymát és paradicsomot, majd az apróra tört chilit és a felvagdosott koriandert.
  • Keverd hozzá a citrom levét, és a reszelt héját. Alaposan dolgozd össze, és ha mártogatósnak szánod, higítsd fel egy kis olívaolajjal vagy citromlével.

 

 

Forrás: elixironline.hu

 

További cikkeink:

TÜSI harmonizáló készülék ( vérnyomás regeneráló )

Fokhagymaolaj kapszula

Magas tápértékű kalcium por