Független tanácsadó honlapja.

 

 

élelmiszerek

grillezett kolbászA grillezett virsli és kolbász ugyan ízletes velejárója egy kellemes pikniknek vagy focimeccsnek, a legújabb, közel 450 ezer ember adatait vizsgáló kutatás szerint azonban a túl nagy mennyiségű feldolgozott élelmiszer fogyasztása évekkel megrövidítheti az életünket.

A Zürichi Egyetem a BMC Medicine márciusi számában közzétett kutatásából az derült ki, hogy a legtöbb feldolgozott élelmiszert fogyasztó személyekre a korai halálozás 44 százalékkal magasabb kockázata leselkedik. Más szóval, ha a népesség kevesebb feldolgozott élelmiszert enne, a korai halálozás összességében közel 3 százalékkal csökkenne.„Azt javasoljuk, hogy a feldolgozott húsok mennyiségét mindenki lehetőleg napi 30 gramm alá szorítsa” – hívja fel a figyelmet a kutatás vezetője, Sabine Rohrmann.

Bár a 450 ezer férfi és nő adatait elemző kutatás csak kapcsolatot mutatott ki a feldolgozott húsok és a korai halálozás kockázata között, ez még nem bizonyít ok-okozati összefüggést. A kutatók szerint azonban több tényező is magyarázza ezt a kapcsolatot. A hús például sok koleszterint és telített zsírt tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a szívkoszorúér-betegség kialakulásához. Ezen kívül a feldolgozott húsokat nitrátokkal is kezelik tartósítás, színezés és ízfokozás céljából, ezek, pedig rákkeltő anyagok kialakulását eredményezhetik, ami hozzájárulhat a vastagbélrák és végbélrák, valamint a gyomorrák kialakulásához. Ráadásul a magas vasbevitel is a rák megnövekedett kockázatához vezethet.

Más szakértők is egyetértenek az eredményekkel. Dr. David Katz, a Yale Egyetem prevenciós központjának igazgatója elmondta, számos kutatás bizonyította már a húsfogyasztás és a krónikus betegségek magasabb előfordulásának összefüggését. Katz szerint a viszonylag több hús fogyasztása valószínűleg azt is jelenti, hogy a személy kevesebb növényi táplálékot fogyaszt, amelyek védelmet nyújtanának a krónikus megbetegedések ellen. „Számos bizonyíték utal arra, hogy érdemes sok növényi tápanyagot fogyasztanunk” – mondja a szakértő. „Azok viszont, akik sok növényi tápanyagot fogyasztanak, mértéktartó hozzáállással nyugodtan fogyaszthatnak húst is anélkül, hogy káros lenne az egészségükre.”

 

Forrás: vital.hu

 

 

csokoládéMegdöbbentő adatokkal figyelmeztet az édesvízkészletek apadásának, és a vízért folytatott háborúknak a veszélyére az AlertNet

Szakemberek kiszámolták, hogy ha például egy pohár tejet megiszunk, akkor virtuálisan elfogyasztottunk több mint 250 litert vízből is. Mert ahhoz, hogy tejünket ihassuk, a teljes agrár- és élelmiszertermelő láncban az említett mennyiséghez ennyi vizet is fel kellett használni.

édesvízkészletA szakértők természetesen megjegyzik, hogy például ez esetben nem a tejfogyasztásban kell keresni a bűnöst, hanem azokban, akik a víz növekvő szűkössége ellenére nem tesznek intézkedéseket a vízkészletek megőrzésére, a vízpazarlás megakadályozására, megfelelő vízügyi és vízgazdálkodási politikák kialakítására.

Az élelmiszerek virtuálisan nagy vízfelhasználásának korlátozására elsősorban a mezőgazdaságban kell lépéseket tenni. Az AlertNet egyebek között példálózik a tojással, amelyhez, míg eljut asztalunkra, darabonként 200 liternyi víz fogy el.

A feldolgozott élelmiszereknél is meglepő adatokat találunk: egy tízdekás csokoládé virtuális vízigénye 1700 liter, több mint 1200 liter egy adag pizzáé.

A gyapottermesztéssel kapcsolható össze egy farmernadrág 8 ezer literes vízfelhasználása, de ugyancsak a növénytermesztés vízigényével hozható összefüggésbe, hogy egyetlen liter bio üzemanyagért összesen 3500 litert kell ma vízből elfogyasztani.

 

Forrás: TisztaJövő,napidoktor.hu

 

További cikkeink:

Tiens ózonizátor